##Chlebek z Quarkiem

Chlebek z Quarkiem jest pieczony  z dodatkiem twarożku-Quark, który oprócz podnoszenia smaku, sprawia, że chleb nie jest suchy i dłużej świeży. Smakuje równie dobrze na śniadanie jak i na kolacje.

Składniki :

• 2 łyżki oleju sojowego lub lnianego
• 1/2 łyżeczki soli
• 300 g pszennej maki typ 1050
• 170 ml mleka
• 1/2 kostki świeżych drożdży /21 g/
• 1 łyżeczka miodu
• 80 g Quarku chudego
• łyżka mleka do posmarowania chleba i margaryna do posmarowania blaszki

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sol, olej. Mleko podgrzewamy i mieszamy w nim drożdże, miód i Quark na jedna ciepłą masę. Wszystko to  wlewamy do miski z mąką, zagniatamy ciasto. Ja z miski metalowej robota przekładam ciasto zawsze do plastikowej miski. Sprawdziłam wielokrotnie, ze szybciej wyrasta. Według mnie metal miski odbiera ciepło i trwa ten proces nieco dłużej, nawet dużo dłużej.

Ciasto w misce plastikowej przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 min. Gdy ciasto podwoi swą objętość, przegniatamy je kilka razy i wkładamy do posmarowanej margaryną i posypanej mąką blaszki i ponownie przykryte ściereczką zostawiamy do wyrośnięcia, aż ciasto będzie jak wata napowietrzone i miękkie./ ok. 40 min./

Następnie nagrzewamy piekarnik do 200°C i wstawiamy miseczkę z gorącą wodą. Ciasto w blaszce smarujemy mlekiem i wstawiamy na dolną szynę i pieczemy 45-50 min.

Opcje: na blaszkę 26- 28 cm dl. te porcje składników trzeba podwoić. Jeśli 40 g Parmezanu czy 4 łyżki drobno pokrojonego koperku, albo w malutką kosteczkę pokrojonej cebuli i podsmażonej na złoto 25-30 g dodasz, to ten smak kwarkowego chleba zmienisz, ale wyśmienita jakość pozostanie.

Smacznego!