Chleb -Szybki -Czteroziarnisty Chleb- szybki -czteroziarnisty , to nie znaczy, że jest z czterema ziarnami, ale zawiera trzy rodzaje mąki z trzech rożnych zbóż i czwarte ziarno, to len. W tytule zaznaczam-szybki-, bo panuje przeświadczenie, ze dobry chleb wymaga czasu, ale nie w tym przypadku. Nie może być nic pyszniejszego, zdrowszego i wyszukanego pod względem…
Kategoria: CHLEB PEŁNOZIARNISTY
Chleb z zielonym ziarnem
Chleb z zielonym ziarnem Na samym początku zaznaczam, że to chleb na jutro, ponieważ zielone ziarna pszenicy trzeba namoczyć w maślance jeden dzień wcześniej. Chleb pszenny jak zwykle jest łagodny ale jego smak zaostrzają własnie te zielone ziarna i mimo, ze pozostają całe dodają jednak kleistości. Składniki Chleba z zielonym ziarnem: 400 g pszennej mąki…
Chleb pszenny ze śrutą i sezamem
Chleb pszenny ze śrutą i sezamem Chleb ze śrutą bardzo dobrze wyrasta i jest bardzo smaczny, ale w końcu nie jest jak na taką ilość maki wyjątkowo okazały, ale za to ciężki i treściwy. Skórka na nim jest dobrze wypieczona i chrupiąca a zapach sezamu i śruty pszenicznej roznosi się po całym domu. Chleb niczym…
Jak zrobić zakwas i zaczyn do niego
Jak zrobić zakwas i zaczyn do niego Zakwas potrzebujemy do upieczenia Bio-chleba, ale aby zrobić dobry zakwas potrzebujemy, ja nazwalam ten produkt „zaczyn”, możemy tez nazwać go „Starterem”, bo od niego zaczynamy. Ma on swoją nazwę po niemiecku, ale jest nie przetłumaczalna, ponieważ w tłumaczeniu znów sprowadza się do zakwasu, a to wcale nie prawda….
Chleb ze Skyrem
Chleb ze Skyrem Bardzo smaczny, lekki, aromatyczny i jasny chleb ze Skyrem, to dodatkowa porcja protein w naszym codziennym menu. Produkty mleczne z innych kultur są bardzo popularne: po tureckim Ayranie i indyjskim Lassi, widzimy tez w sklepach islandzki Skyr. W przeciwieństwie do pozostałych dwóch nie jest to napój jogurtowy, ale kremowy wyrób mleczny, który…
Chleb Charlotte
Chleb Charlotte Odrobina żyta nadaje temu chlebowi wytrawnego smaku. Możesz go dowolnie wymieniać – na pełnoziarnistą mąkę z większym posmakiem lub na mąkę z zupełnie innego rodzaju ziarna. Nie ma ograniczeń dla Twojej wyobraźni. Na tym właśnie polega urok tego prostego chleba mieszanego. Jednakże ja dzisiaj proponuję skład żytniej mąki 1370 Typ i maki pszennej…
Chleb z kefirem wodnym
Chleb z kefirem wodnym Zawsze z miłą chęcią sięgam po naturalne produkty do sporządzania moich potraw. Poczynając od pomidorków i ogórków wyhodowanych już od nasion po składniki żywienia, które można samemu wyhodować. Mimo, że drożdże, to naturalny produkt, to możemy je też zastąpić w zupełności , lub tylko w części jeszcze innym wytworem, a mianowicie…
Chrupiący-chleb-z Durum
Chrupiący-chleb-z Durum Dodanie do ciasta na chleb mąki z pszenicy durum, to bardzo dobry pomysł, zapewni nam chrupiącą skórkę i dobrą spójność. Przy krojeniu tego chleba nie wypada ani jeden okruch, ale jest za razem elastyczny, długo świeży no i przepyszny, rzecz jasna! Chleb ten ma smak prawdziwego chleba domowego wypieku z pieca. Właściwie cały…
Sezamowy chleb indyjski
Sezamowy chleb indyjski Ciągle poszukuje nowych smaków chleba i sposobów jego wypiekania, i tak oto dzisiaj przedstawiam przepis na chleb, który jedzą Hindusi. Muszę przyznać, że oni wiedzą jaki chleb jest dobry, ano taki żeby było w nim jak najwięcej smakowych przypraw. Zgadzam się z nimi w zupełności, ponieważ ten chleb jest przepyszny i trochę…
Chleb orkiszowy z chrupiąca skórką
Chleb orkiszowy z chrupiąca skórką Chleb orkiszowy z chrupiąca skórką przygotowywany jest przez dwa dni. Piszę to na samym początku, ze nie jest to szybki i łatwy wypiek, ale za to bardzo ciekawy. Przy pieczeniu tego chleba poznajemy ogólnie wiele tajników pieczenia chleba, typy mąki i ich właściwości, ich działanie i reakcje na inne składniki…
