##Chleb jogurtowy z ziarnami lnu

## Chleb jogurtowy z ziarnami lnu

Ziarna lnu w tym chlebie dają ostry smak, który łagodzi zaraz jogurt, razem te dwa składniki świetnie się komponują ze sobą i z pełnoziarnistą pszenna mąką, tworząc pyszny , chrupiący produkt.

Chleb jogurtowy z ziarnem lnu
chleb jogurtowy, ziarna lnu

.IMG_5056-(2)

Składniki:

  • 30 g ziaren lnu
  • 90 ml  mleka
  • 20 g drożdży świeżych
  • 10 g miodu
  • 250 ml jogurtu / rzadkiego koniecznie/
  • 400 g pełnoziarnistej pszennej mąki
  • 100 g pszennej mąki jasnej typ 550
  • 10 g soli
  • do posypania ziarna lnu i słonecznika
  • oraz masło do wysmarowania formy

Forma do pieczenia chleba prostokątna ok.25-28 cm, piekarnik rozgrzany góra-dół do 250°C , czas pieczenia 50 min.

Przygotowanie ciasta:

  1. Ziarna lnu rozgnieść nieco w moździerzu , dzięki temu cenne kwasy tłuszczowe omega-3 będą dostępniejsze dla organizmu i mogą być lepiej wchłaniane.
  2. Zmiażdżone ziarna zalewamy mlekiem i zostawiamy je na 2 godz.
  3. Drożdże z miodem  i jogurtem mieszamy dokładnie do ich rozpuszczenia i odstawiamy na 15 min do podrośnięcia.
  4. Następnie wszystkie składniki dajemy do miski robota kuchennego z hakiem, do zagniatania i na 1 stopniu obrotów zagniatamy 3 min, po czym zwiększamy obroty na średnie i gnieciemy ciasto 10 min.
  5. Ciasto przekładamy do plastikowej miski/szybciej rośnie /przykrywamy i zostawiamy na 30 min w temperaturze pokojowej do wyrośnięcia.
  6. Ciasto wyrzucamy na posypana maka stolnice, oklepujemy je aby utworzyć jedną kulę i zostawiamy na 10 min aby odpoczęło.
  7. Następnie ciasto spłaszczyć i do wysypanej ziarnami długiej formy włożyć .Posmarować wierzch ciasta wodą i wcisnąć resztę ziaren.
  8. IMG_4935
  9. IMG_4937
  10. Przykryć blaszkę z ciastem folią i odstawić do podwojenia jego objętości, trwa to  około 20 min.w pokojowej temperaturze.
  11. Nagrzać piekarnik do 250°C góra/dol , chleb naciąć po środku i do zaparowanego piekarnika wsunąć.
  12. Po 10 minutach parę z piekarnika wypuścić, temperaturę jego zmniejszyć na 200°C i dalej piec 40 min.
  13. Po upieczeniu od razu chlebek z formy wyjąć na kratkę kuchenną i posmarować, albo spryskać lekko wodą i pozostawić do wystudzenia.

Smacznego!

4 komentarze Dodaj własny

  1. Alicja Twoje chlebki to mistrzostwo, przepis porywam !

    Polubienie

  2. ciesze się !! niezmiernie się cieszę i bądź pewna, że się nie zawiedziesz!! pozdrawiam cię Jolu 🌞

    Polubione przez 2 ludzi

  3. Po wyglądzie chlebka już widzę, ze smakowity i lubię chlebki domowe. Twoje są wybitne. Pozdrawiam serdecznie 😘

    Polubione przez 1 osoba

  4. dziękuję bardzo 🙂

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s