Tort na zimno- Arbuz

Tort na zimno – Arbuz

Trudno prawidłowo zakwalifikować ten słodki, owocowy, bez ciasta, ale też z ciastkami przysmak wyglądający jak arbuz, ale jednak też jak tort. W polskim języku ciasto jako wyrób nazywamy ciastem przed upieczeniem jak i po upieczeniu, a w dodatku ciasto na chleb też jest ciastem? Wszystko, co zawiera mąkę jest ciastem? Chyba tak, a więc ten wytwór nie jest ciastem, ale tortem mogę nazwać, no bo jakoś muszę.🤣Zapewniam, obojętnie jak się nazywa, że jest przepyszny!

Tort na zimno-Arbuz
Tort na zimno-Arbuz

 

Tort na zimno-Arbuz
Tort na zimno-Arbuz

 

Tort na zimno-Arbuz
Tort na zimno-Arbuz
SKŁADNIKI Tortu na zimno- Arbuz:
składniki Tortu na zimno -Arbuz
składniki Tortu na zimno -Arbuz

Spód tortu

  • 400 g herbatników maślanych
  • 200 g rozpuszczonego masła
  • czerwony i zielony barwnik spożywczy

Krem:

  • 6 listków (a.1,66) żelatyny
  • 250 podwójnie śmietankowego serka świeżego
  • 70 g cukru
  • 60 ml mleka
  • pink barwnik spożywczy

Galaretka z arbuza:

  • 400 g arbuza 
  • 200 g cukru
  • 50 g czerwonej galaretki
  • gdy ułożysz grubszą, a niższą  warstwę zielonego obrzeża tortu potrzebujesz tych składników do tej  galaretki tylko połowę każdego z nich: 200 g, 100 g, 25 g

Dekoracja:

100 g płynnej, ciemnej kuwertury czekoladowej

Oprócz tego:

Tortownica o śred. 24 cm

Miska o śred. 15 cm

Folia do zachowania świeżości produktów spożywczych

Sposób przygotowania Tortu na zimno-Arbuz:

Najpierw przygotuj kolorową bazę do tortu. Aby to zrobić, włóż herbatniki do zamykanej torebki do zamrażarki, weź wałek do ciasta i przejedz kilka razy nim po ciastkach w woreczku, aż się drobno pokruszą. Następnie podziel okruchy na dwie równe części, wsypując je do dwóch misek. Rozgrzej masło,aby się zupełnie rozpuściło i wlej je po równej części  do tych dwóch  misek z okruchami.

Do jednej miski dodaj czerwony barwnik, a do drugiej zielony. Wymieszaj okruchy w każdej misce na mokry piasek.

Tort na zimno-Arbuz/ przygotowanie
wyłożony czerwony spód i wykrojone 1,5 cm dookoła

Posmaruj tortownicę masłem i najpierw wyłóż jej dno czerwonymi okruchami, mocno dociskając, aby utworzyły zwartą powierzchnię. Następnie zdejmij obręcz i ostrym nożem oderznij 1,5 cm do 2 cm dookoła dna, i wyjmij okruchy.Tak jak na zdjęciu u góry. Załóż ponownie obręcz i wstaw do lodówki na 30 min.

Tort na zimno-Arbuz/ przygotowanie
wyłożone boki zielonymi okruchami

Następnie wyłóż zielonymi okruchami rant tortownicy biorąc  je po trochu w dłoń i ściskając na kluskę, /patrz zdjęcie u góry/ również dociskając, aby utworzyły zwarte boki tortu. W tym czasie trzymaj tortownicę pionowo, czerwone dno jest stabilne i mocno przyklejone do dna tortownicy. Możesz pomóc sobie łyżeczką. Aby nie zabarwić, prósząc na nią czerwonej powierzchni na zielono, wytnij koło z papieru i połóż na dno. Można też z folii aluminiowej uformować pomocne koło. Po wyłożeniu zielonych boków ponownie tortownicę wstaw do lodówki. 

Teraz zadbaj o krem: najpierw namocz żelatynę. Następnie za pomocą trzepaczki wymieszaj serek śmietankowy, cukier i mleko. Namoczoną, wyciśniętą żelatynę rozpuść w 25 ml ciepłej wody i wymieszaj z mieszanką serową. Teraz wlej około 1/3 kremu do mniejszej miski i wymieszaj kilka kropel różowego barwnika spożywczego. Następnie wlej kolorowy krem do tortownicy  i ponownie wstaw do lodówki.

Tort na zimno-Arbuz /- przygotowanie
pink masę wylej na czerwone dno tortu

Oto wielka sztuczka przepisu: średniej wielkości miskę, 15 cm średnicy zawinąć w duży kawałek folii spożywczej i przekręcić na dnie miski jak cukierek.

Tort na zimno-Arbuz /- przygotowanie
miskę zawijamy w folię i kładziemy na środek tortownicy

Następnie umieść miskę do góry nogami na środku tortownicy. (patrz zdjęcie u góry )Po czym  wlej resztę kremu do worka, do szprycowania i wyciśnij go dookoła miski, włóż tortownicę z powrotem do lodówki. 

Tort na zimno-Arbuz /- przygotowanie
wyciśnij pozostałą serową masę wokół miski

Zmiksuj arbuz do uzyskania płynnej konsystencji. Następnie przetrzyj uzyskany mus przez sito. Dodaj cukier do galaretki w proszku i wymieszaj w 200 ml ciepłej wody, aż uzyskasz gładką konsystencję. Następnie wymieszaj to z musem, z arbuza.

Tort na zimno-Arbuz /- przygotowanie
mus z arbuza z czerwoną galaretką

Wyjmij tortownicę z lodówki, ostrożnie wyciągnij miskę /patrz zdjęcie na dole/i za pomocą chochli wlej jeszcze płynną galaretkę do zagłębienia pośrodku tortownicy.

ą
wyjmujemy miskę, gdy folia odstaje od białej masy

 

Tort na zimno-Arbuz /- przygotowanie
przed ostatnią fazą zalania galaretki

Jeśli są jakieś bąbelki, przebij je zanim włożysz formę z powrotem do lodówki.

Tort na zimno-Arbuz /- przygotowanie
wylewamy galaretkę na środek tortu

Na koniec rozgrzej trochę kuwerturę czekoladową, wlej do plastikowego woreczka, zrób malutką dziurkę i postaw podłużne kleksy na czerwonym żelu arbuza, które będą udawać jego pestki. 😂

Tort na zimno-Arbuz
Tort na zimno-Arbuz

 

Tort na zimno -Arbuz
Tort na zimno -Arbuz

Smacznego!

Jeden komentarz Dodaj własny

  1. No zaskoczyłaś mnie na całego na koniec dnia. Jesteś niesamowita !!!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s