Gruszkowe – czekoladowe – ciasto

Ciasto, które dzisiaj tu zaprezentuję, jest bardzo wykwintne i z powodzeniem moze zastąpić tort urodzinowy. Ciasto polecam szczególnie tym osobom, które nie przepadają za słodkimi i tłustymi kremami, lub chwilami mają ich dosyć 😊Ja właśnie upiekłam to Gruszkowe – czekoladowe – ciasto dla pięknej i młodej solenizantki Sabriny. Doszły mnie słuchy, że była bardzo zadowolona, a nawet przesłała mi tę część, którą widzicie na dole na zdjęciu, na spróbowanie. Serdecznie POLECAM jest pyszne!!

Składniki na 12 sztuk tortownica 26 cm

* 700 g gruszek
* 175 g miękkiego masła lub margaryny
* 125 g cukru
* 1 opakowanie cukru waniliowego bourbon
* 3 jajka
* 200 g mąki pszennej
* 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 15 g kakao
* 100 g wiórków czekoladowych

Do polewy:

150 g bloku czekoladowego
100 ml śmietanki
oprócz tego dekoracja dowolna

Przygotowanie:

Obierz gruszki, pokrój na ćwiartki a te pokrój na duże kawałki. Nasmaruj naczynie do pieczenia (28 x 20 cm, lub Ø 26 cm). Piekarnik nagrzać do 180°C (konwekcja: 160°C).
Wymieszaj masło lub margarynę w misce miksera na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, mieszając, aż składniki połączą się. Mieszaj po każdym jajku przez około 30 sekund na najwyższym poziomie. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, i krótko wymieszaj na średnich obrotach. Na koniec dodaj płatki czekoladowe.

Rozłóż ciasto równomiernie na papierze wyłożonym na dnie formy. Gruszki na nim rozłóż i lekko wciśnij w ciasto. Połóż formę na ruszcie na dolnej szynie piekarnika i piecz przez około 45 minut. Niech ciasto ostygnie w formie na kratce.

4. Polewa: czekoladowy blok pokrój jak najdrobniej, zagotuj śmietanę w rondlu i wrzuć do niej czekoladowy blok a po kilku minutach rozmieszaj do rozpuszczenia się czekolady. Wylej chłodną masę na ciasto, jeśli robisz w formie tortu, możesz też polać nierównomiernie czekoladą, tak aby było widać gruszki, uzyskasz efekt dwukolorowego ciasta.