Ciastka bez cukru z lawendą

Te zdrowe ciastka z płatkami owsianymi, suszonymi owocami, orzechami są dla tych, kto chce zadbać o swoje zdrowie, ale lubi czasami zjeść ciasteczko. 😁Są chrupiące, aromatyczne, a ich składniki właściwie możemy dobierać według własnych upodobań. Te bardzo łatwe i szybkie do wyczarowania ciasteczka są idealne do przechowywania własnie na chwile tęsknoty za czymś słodkim. Jeśli już musisz ciasteczko, to polecam własnie to!😁🌹

Ciastka bez cukru z lawendą

Potrzebujemy: Duża miska i łyżka, blacha z papierem do pieczenia, jakiś robot do mieszania

Składniki:

250 g płatków owsianych
900 g mąki orkiszowej
200 g suszonych moreli, pokrojonych na małe kawałki
280 daktyli bez pestek
200 gramów żurawiny
100 g rodzynek
125 g orzechów makadamia, posiekanych i solonych
50 g orzechów włoskich
1 łyżka proszku do pieczenia
2 aromaty waniliowe
200 gramów oleju kokosowego
300 g margaryny
4 jajka
3 łyżeczki suszonej lawendy
40 ml rumu

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 190° i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Drobno posiekaj orzechy lub zmiksuj je bardzo krótko, a suszone owoce /rodzynki i żurawina

wcześniej krotko namoczone w rumie 30 min/ pokrój na małe kawałki.

W zależności od temperatury pokojowej olej kokosowy ma konsystencję stałą lub płynną. Jeśli jest stały, krótko podgrzej go w rondelku, aż stanie się płynny.

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce ręcznie lub mikserem. Formuj z ciasta kulki i przygniataj dłonią na płaskie ciasteczka/foto/. Układaj ciasteczka na papierze pergaminowym.

Piec w 190° na drugiej od dołu szynie przez około 14-15 minut, aż będą rumiane. Studzić na kratce rozłożone, nie jedno na drugim, są kruche. Czas pieczenia zależy od tego jakiej grubości będą twoje ciasteczka, moje nie są zupełnie płaskie i ten czas był akurat.