#Gruszkowy tort noworoczny

##Gruszkowy tort  noworoczny

Gruszki w cieście są bardzo smaczne, jednakże są bardzo delikatne i ciężko jest  dobrać do nich ciasto, które tez nie wymaga wysokiej temperatury i długiego czasu pieczenia. Ten przepis jest własnie odpowiedni,bo wypróbowany i zmodernizowany przeze mnie, dlatego mogę polecić.

Gruszkowy tort noworoczny
tort gruszkowy, tort noworoczny
SKŁADNIKI gruszkowego tortu :
  • 60 g masła
  • 120 g cukru
  • 150 g mąki
  • 3 jaja
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400 g obranych i pokrojonych już gruszek twardszych
  • sok z 2 cytryn
  • 2 łyżki rumu
  • 2 łyżki Uzo albo araku
  • 1 łyżka kakao 
  • 50 g czekolady mlecznej
  • 200 ml śmietany kremówki 
  • 1 listek żelatyny
  • 60 g płatków migdałowych

Sposób przyrządzania:

Gruszki obieramy, wydrążamy pestki i stwardnienia po nich, i kroimy na male kawalki, najlepiej w grubszą kostkę i zalewamy je sokiem z cytryn, 1 lyzke soku zostawiamy do zelatyny, odstawiamy na bok. Gruszki nabiorą kwaskowego smaku i nie ściemnieją.

gruszki

Piekarnik  rozgrzewamy ustawiając go na 160°C w termoobiegu. Masło miękkie ucieramy z cukrem i następnie dodajemy po jednym jajku dalej ocierając masę. Gdy składniki są połączone na jednolitą, gładką masę przesiewamy do niej mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części do jednej dodajemy dwie łyżki rumu a do drugiej łyżkę kakaa, pokrojona czekoladę, dwie łyżki araku lub Uzo i łyżkę wody. Formę do tortów 26 cm wykładamy papierem do pieczenia wlewamy do niej jasne ciasto a na nie gruszki, wcześniej trochę odsączone z soku cytrynowego. Gruszki posypujemy 60 g płatków migdałowych i zalewamy czekoladowym ciastem. Wbijamy kilkakrotnie łopatkę do ciasta przez migdały i gruszki, aby wpuścić tam trochę  ciasta czekoladowego.

ciasto gruszkowe

Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika na drugą szynę od dołu i pieczemy 40 min. Po upieczeniu ciasto zostawiamy na kuchennym ruszcie do wystygnięcia . Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Śmietanę ubić na sztywno, żelatynę odcisnąć  dobrze z wody, zalać sokiem z cytryny i wstawić na 2 sek do mikrofalówki. Do miseczki z żelatyną dodajemy dwie łyżki bitej śmietany i szybko mieszamy, po czym wlewamy ją do reszty śmietany tez pospiesznie całość mieszając. Śmietanę wykładamy na ciasto i dekorujemy je.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s