Chlebowe Paluchy
Paluchy chlebowe to pyszne i uniwersalne pieczywo, smakuje jak delikatny chleb z dodatkiem wędlin, ale tez można je po prostu zjeść same bez jakichkolwiek dodatków. Paluch smakuje świeży, jeszcze ciepły, ale i zimny nie traci na smaku. Serwując w takiej postaci pieczywo i w dodatku pachnące ziołami prowansalskimi, odmienimy trochę nasz kolacyjny stół a także wprowadzimy nowy smak.
#Składniki Chlebowych Paluchów:
- 250 g maki pszennej ,Typ 550
- 150 g maki orkiszowej Typ 630
- 100 g maki zytniej typ 1150
- 350 ml wody
- 42 g drozdzy swiezych
- 10 g soli
- 15 g oliwy z oliwek
- tarty Parmezan / nie musi byc /
- sol gruba z morza martwego
- ziola prowansalskie
SPOSÓB przygotowania Chlebowych PALUCHÓW:
Wszystkie skladniki wrzucamy do miski robota i zagniatamy ciasto przez 5 minut, jesli ciasto nie klei sie do scianek miski to znaczy, ze jest gotowe. przykrywamy miske z ciastem i stawiamy w cieplym miejscu na 2 godziny. Nastepnie wykladamy ciasto na posypana maka stolnice formujemy kwadrat o grubosci 1-2 cm i kroimy w pasy, ktore nastepnie zwijamy lekko i ukladamy na blasze wylozonej papierem do pieczenia.
Smarujemy paluchy oliwa z oliwek i posypujemy ziołami i serem, jeśli go lubimy, ale zioła musza być obowiązkowo. zostawiamy paluchy na blasze do wyrosniecia przez 20-30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 230 °C i pieczemy paluchy 25 minut. Mozemy upiec dowolnej wielkosci paluchy, wtedy dobieramy adekwatnie tez czas ich pieczenia.
Smacznego!
Alicja piecze i fotografuje 