Ciasteczka z kiwi – marmoladą i Spekulatiusnuss


Ciasteczka z kiwi – marmoladą i Spekulatiusnuss 

W poprzednim wpisie Kiwi – marmolada wspominałam, że robiąc marmoladę miałam nie tylko na celu zagospodarowanie większej ilości owoców kiwi, ale właśnie te hiszpańskie ciasteczka, które są tak pyszne i delikatne, że nawet najlepsza cukiernia nie powstydziłaby sie ich jakości, a to za sprawą…. czytaj proszę przepis, zapraszam!

Ciasteczka z kiwi – marmoladą i Spekulatiusnuss
Ciasteczka ze Spekulatiusnuss
Ciasteczka z kiwi – marmoladą i Spekulatiusnuss

Składniki:

  • 500 g miękkiego masła
  •  225 g cukru pudru
  • 375 g mąki kukurydzianej /to jest sprawczyni jakości/
  •  375 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • marmolada z kiwi ok.200 g
  • Spekulatiusnuss – jest to krem w słoiku nazwa handlowa, /nie zawiera  orzechów/ jest przepyszny, ale można zastąpić innym np.orzechowym kremem w słoiku i dodać przypraw Spekulatius, patrz tutaj, czy innym według uznania. Ja przełożyłam także część ciasteczek marmolada porzeczkowa swojej roboty.

Przygotowanie:

1. Miękkie masło razem z cukrem pudrem utrzeć na biały krem. Mąkę kukurydzianą wymieszać z mąką pszenną, dodać proszek do pieczenia i zagnieść na gładkie ciasto.  W razie potrzeby dodaj kilka kropli zimnej wody.  Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

ciasto zawiń w folię

2. Piekarnik nagrzej do 180 ° C  góra/dół i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

3. Ciasto o grubości 4-5 mm rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni.  Okrągłą wycinarką (6 cm ) wyciąć  kółka pełne( ok 50szt.) i taką samą ilość z dziurka w środku, i ułożyć je na blasze do pieczenia.

Piecz ciastka w piekarniku ok. 10-12 minut do lekko przyrumienionych.  Po wyjęciu z piekarnika zdejmij delikatnie wraz z papierem ciasteczka, polóż  na gładką powierzchnię i pozostaw bez dotykania do ostudzenia/ciepłe ciasteczka są bardzo kruche /

upieczone ciasteczka

4. Na koniec, na część tych pełnych  ciasteczek rozprowadź po trochu marmolady z kiwi, na dowolna część marmolady porzeczkowej a na resztę Spekulatiusnuss krem. Przyklej pozostałe ciasteczka z dziurką jako pokrywkę.

wypełnij ciasteczka marmoladą i kremem

Smacznego! 

Ciasteczka z kiwi – marmoladą i Spekulatiusnuss
Ciasteczka z kiwi – marmoladą i Spekulatiusnuss

6 komentarzy Dodaj własny

  1. marie910 pisze:

    Liebe Alicja, vielen Dank für das schöne Rezept. Die Plätzchen hat früher meine Mutter öfter gemacht, aber ich hatte nicht das genaue Rezept. Ich wünsche Dir einen schönen Adventssonntag. LG Marie

    Polubione przez 1 osoba

  2. ach wie schön Marie! Ich freue mich, Sie an das Rezept Ihrer Mutter zu erinnern. Auch ich wünsche Ihnen die gleichen schönen Tage in Ihrem Leben, im Advent und für immer. Besten Grüßen – Alicja

    Polubione przez 1 osoba

  3. Gdyby nie było problemy z obecna sytuacja Covidowa to po taki krem by się skoczyło do sklepu. A tak to już nie będzie to samo.

    Polubione przez 1 osoba

  4. był raz w Aldi, i juz więcej nie widzę, a pyszny jest😊

    Polubione przez 1 osoba

  5. A w Aldi! to u mnie jest wiec trzeba zerknąć

    Polubienie

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s