Coleslaw sałatka Coleslaw to klasyczna sałatka, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jej prostota oraz świeżość składników sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do różnorodnych dań głównych, zwłaszcza mięsnych. Ta kolorowa mieszanka kapusty, marchewki i cebuli, podkreślona delikatnym sosem majonezowym z nutą octu i musztardy, nie tylko zachwyci Twoje podniebienie, ale także wprowadzi jesienny…
Kategoria: GOTUJEMY
Pierogi jak chmurka podsmażane
Pierogi jak chmurka podsmażane Pierogi to tradycyjne danie polskie i przeważnie ciasto na nie robi sie z woda. Dzisiejsze pierogi jak chmurka zawierają zamiast wody mleko poza tym drożdże i proszek do pieczenia. Wbrew krążącej opini, iż ciasto na pierogi musi być z gorącą wodą, to ciasto jest jak rozpływająca sie chmurka. Jeśli znane są…
Gołąbki z włoską kapustą
Gołąbki z włoską kapustą Każda pora roku ma swoje uroki i wszystkie lubię. Wydawałoby się, że jesień, to już koniec możliwości i szaleństwa w kuchni, teraz będzie nudno i szaro. Nie jest tak, ja pokazuję już któryś raz z kolei przykład, że możemy doznawać jesiennych szaleństw w kuchni tak samo milo, jak letnich. Dynie, cukinie,…
Pangasius w zalewie octowej
Pangasius w zalewie octowej Ryba smażona w octowej zalewie nie tylko jest przepysznym daniem z różnymi dodatkami, ale także bardzo dobrym rozwiązaniem problemu, gdy zostanie jej trochę więcej z obiadu. Trzeba tylko pamiętać, aby dobrze zalewę przyprawić, aby nie była za kwaśna, ale też zawartość octu była dostateczna, bo to on jest tu konserwantem wespół…
Curry – pomarańczowy sos do kiełbasek i drobiu
Curry – pomarańczowy sos do kiełbasek i drobiu Sos, który dzisiaj polecam jest bardzo wyjątkowy w swoim słodko – pikantnym i kwaśnym smaku. Wydawałoby sie, że to po prostu sos pomidorowy, nie ma nic mylniejszego. Ta gęstawa masa o pięknym kolorze posiada indywidualnie wytworzony smak, jak perfumy na zamówienie. Trzeba go spróbować, aby wiedzieć o…
Burgundzka potrawa z szynkowego mięsa
Burgundzka potrawa z szynkowego mięsa Burgundzka potrawa najczęściej sporządzana jest z wołowiny, ale również sprawdza się mięso wieprzowe, oczyszczone z tłuszczu i ścięgien, chude najlepiej z szynki. Obłędny smak i zapach tej potrawy jest niepowtarzalny i ta większa ilość mięsa jest specjalnie używana na raz, ponieważ smakuje też jako odgrzewana. Składniki na 6 porcji: Obierz…
Sałatka – pasta warzywno – rybna
Sałatka – pasta warzywno – rybna Dzisiaj zapraszam na przekąskę rybną, którą przygotowujemy w 30 minut a zjadamy jeszcze szybciej.😁Jeśli ktoś ma możliwość uwędzić sam taką pyszną rybkę, jest jeszcze w lepszej sytuacji, ponieważ wtedy ta sałatka będzie tak pyszna, jaką ja jadłam będąc w USA i która właśnie zainspirowała mnie do sporządzenia w domu…
Hokkaido pieczona z udkami kurczaka
Hokkaido pieczona z udkami kurczaka Hokkaido wciąż mamy jeszcze w sklepach, zawsze możemy to szybkie i zdrowe danie umieścić w naszym tygodniowym menu. Jest wiele przepisów i pomysłów na dania z Hokkaido, ale to danie sprawdziłam i robiłam tak wiele razy, że mogę polecić każdemu. Zapewniam, że goście będą także zauroczeni i zjedzą ze smakiem.Zapraszam….
Zupa z ciecierzycy z kiełbaską
Zupa z ciecierzycy z kiełbaską Czasami długo zastanawiamy się co ugotować dzisiaj na obiad, w dzisiejszych czasach mamy te wspaniałą możliwość zajrzenia do internetu, a tam.. widzimy zupkę z ciecierzycy ze wspaniałą kiełbaską, suszoną suchym powietrzem i polecaną przez Alicję i problem rozwiązany!😂Oto przepis na te pyszna i zdrowa zupkę. Składniki: Ciecierzycę namoczyć dzień wcześniej…
Babka z Glühwein / z grzańcem
Babka z Glühwein / z grzańcem Babkę z czerwonym winem, korzennym ma specyficzny smak i smakuje tylko w święta Bożego Narodzenia, lub kilka dni przed, w każdym razie, w tym okresie świątecznym. Tu, w Niemczech Glühwein pije się również na jarmarkach świątecznych zagryzając ciasteczkami zwanymi Lebkuchen podobnymi smakiem do naszych pierniczków. Ja tłumacząc nazwę tego…
Tort na Boże Narodzenie
Tort na Boże Narodzenie Tort na Boże Narodzenie, to tort z wiśniami i jest mocno kakaowy, naturalnie musi być z bitą śmietaną. Pochodzi przepis ten z niemieckiej kuchni i w oryginale nazwa brzmi” Schwarzwälder Kirschtorte”. Ja piekę go prawie na każde Święta Bożego Narodzenia jako, że Boże Narodzenie, to przecież urodziny Jezusa, dla mnie ten…
Christmas Butterstollen
Christmas Butterstollen Po raz kolejny dziele się w ten przedświąteczny czas przepisem na charakterystyczny symbol Świąt Bożego Narodzenia w Niemczech czyli Butterstolen, zwany również Christstollen, lub po prostu Stollen. Połączyłam obie nazwy w jedną i tak jest jest najlepiej. Ja lubię te nazwę ze słowem, które nadaje jej tej wyjątkowości- Chris-.Poza tym ja w tym…
Kluski śląskie z klopsami w myśliwskim sosie
Kluski śląskie z klopsami w myśliwskim sosie Moi kochani, jak pisałam w poprzednich wpisach jesień to pora zbiorów zdrowia z pól pod postacią nie tylko owoców, ale zdrowych warzyw. Warzywa to prawdziwe zdrowie, czyli pomoc w odchudzaniu, utrzymaniu wagi, a także odkwaszenia naszych żołądków i jelit za pomocą ich -zasadowego odczynu-. Zaręczam, ze to nie…
Vanillekipferl – rogaliki waniliowe
Vanillekipferl – rogaliki waniliowe Odwieczne, tradycyjne ciasteczka niemieckie o bardzo zwyczajnym smaku ciasta kruchego, jednak swoim wdzięcznym wyglądem co roku kusza do ich upieczenia przed świętami Bożego Narodzenia. Widzę na stronach internetowych, że niektórzy tłumaczą te nawę jako-półksiężyce-, nazwa nie zawiera tego znaczenia, znaczy rogalik po prostu, rożek a najwyżej znaczy też -łuk-.. Zapraszam do…
Heidelbeer-Buchteln – czyli bułeczki jagodowe
Heidelbeer-Buchteln – czyli bułeczki jagodowe Właściwie Buchtel, to są Buchtel i nikt w Bayern nie nazywa ich Brötchen, czyli bułeczkami. No, ale trudności w tłumaczeniu regionalnych nazw zawsze występują. W tym wpisie będzie o swoistych bułkach jagodowych, puszystych jak puch, zrobionych na smak bawarski. I nie żadne borówki, czy borówki amerykańskie, 😁tylko jagody leśne- czyli…
Szparagowa zupa – krem z mleczną pianką
Szparagowa zupa – krem z mleczną pianką Zupa szparagowa niemiecki przepis, nie dokopuję się jej historii, jak zwykle to robię przy innych przepisach, bo w Niemczech szparagi mają wystarczająco bogatą historię. Szparagi jada się tu w rożnej postaci jako dodatki i jako główne dania, ale zupy też chętnie są sporządzane i podawane nawet w dobrych restauracjach….
Sushi z marynowanym imbirem
Sushi z marynowanym imbirem „Miejsce powstania i droga tej potrawy od prapoczątków do dziś są różnie objaśniane, ale najczęściej przyjmuje się, że najwcześniejsze formy sushi powstały na polach ryżowych wzdłuż rzeki Mekong w Azji Południowo-Wschodniej. Tamtejsi mieszkańcy umieszczali wypatroszone i oczyszczone ryby słodkowodne w naczyniach wypełnionych gotowanym ryżem, który w wyniku fermentacji stawał się kwaśny i był wyrzucany…
Brokkoli – Putenbälchen – Gratin
Brokkoli – Putenbälchen – Gratin Składniki: Przygotowanie: Obierz, umyj i pokrój ziemniaki. Brokuły pokroić na różyczki od łodygi. Różyczki brokułów umyj, odsącz i w zależności od wielkości przekrój je na pół, jeśli to konieczne. Ziemniaki i brokuły gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5 minut. Wlać do durszlaka i pozostawić do odcieknięcia. Obierz ząbek czosnku…
Pierś kurczaka w pomarańczach
Pierś kurczaka w pomarańczach Dzisiaj najpyszniejsza potrawa z kurczaka po amerykańsku. Mięso z piersi kurczaka w pomarańczowym sosie, lekko pikantnym z dodatkiem chili i imbiru. Mysle, ze od dzisiaj to danie stało się moim ulubionym daniem, polecam bardzo gorąco i zapraszam po przepis! Składniki: Przygotowanie: Przed rozpoczęciem obróbki mięsa wstaw ryz do gotowania, potrzebuje tyle…
Bayerische Creme
Bayerische Creme Dzisiaj krem naturalny bez żadnych kolorów i domieszek oprócz wanilii rzecz jasna, której nigdy, moim zdaniem w ciastach i deserach nie powinno zabraknąć. Naturalne składniki kremu i świeży owoce nadają temu deserowi wykwintny zachwycający smak i wygląd. Będziemy dzisiaj krem ” Zur Rose abziehen”. to powiedzenie nie da się dosłownie przetłumaczyć, bo znaczyłoby”…
Królewieckie klopsy
Królewieckie klopsy Królewieckie klopsy otrzymały ode mnie przetłumaczenie według nowego nazewnictwa, którego nareszcie Polska sie doczekała i chwała tym ludziom za to, którzy to uczynili. Jednym słowem w Niemczech nazywają się nadal- Königsberger Klopse- według starego nazewnictwa. Po co mają zmieniać, skoro to już tak jest zakorzenione, że nie da się wymazać. Ludzie wysiedleni z…
Spaghetti dla dwóch osób
Spaghetti dla dwóch osób Specjalnie w tytule umieściłam ilość osób, dla których ugotowałam dzisiaj to Spaghetti, a nie o sosie. Jeśli ktoś w ogóle szuka przepisu na Spaghetti w Internecie, to znaczy że jest nowicjuszem w gotowaniu i nie podjąłby się gotowania dla wielu gości. Przeważnie jest to singel albo młody człowiek mający w planach…
Bayerische Creme mit Kirschen
Bayerische Creme mit Kirschen Deser jest potrzebny zawsze, bo po zjedzeniu nawet najlepszego obiadu, mam wrażenie, że wszyscy na cos czekają i to jest ten, słodki i piękny, niechby nawet łyżeczka go była, czy więcej, to i tak się zmieści – deser! Zostawiam nazwę tego deseru oryginalną, ponieważ Google często niedokładnie tłumaczą polski na niemiecki…
Tatar wołowy – polski
Tatar wołowy – polski Tatar wołowy polski – dlaczego włoskie Carpaccio? Nie wiem czy można jeszcze w polskiej restauracji zjeść prawdziwego tatara, ale kiedyś dawno temu jak najbardziej. Chyba wyparło go włoskie Carpaccio. Właściwie to był on w każdej restauracji w przystawkach na pierwszym miejscu. No może nawet nie ten z końskiego mięsa, bo taki…
Christstollen
Christstollen Zdziwiłam się widząc na amerykańskim Blogu przepis na Quarktollen. Stollen, jest wiele rodzajów, ale pochodzi od wieków z Niemiec. Ba, niewiele osób wie skąd tak naprawdę pochodzi nawet język angielski. Jednakże wywodzi się on, ku mojemu zaskoczeniu z zachodniej grupy języków germańskich. To właśnie Germańscy osadnicy posługujący się swoimi dialektami wraz z rzymskimi żołnierzami,…
Polędwiczka w kawie z makaronem w sosie porowym
Polędwiczka w kawie z makaronem w sosie porowym Dzisiaj z cyklu -Gotujemy- jako, ze ten temat jest na drugim planie mojego bloga, pojawia się nieczęsto, ale jednak musi cos pysznego być. Ta potrawa jest tak pyszna, jak prosta, za razem nie wymaga dużo czasu. Lubię doceniać w mojej kuchni warzywa, na ktore właśnie jest sezon,…
Jarmużowa zupa, czyli Grünkohlsuppe
Jarmużowa zupa, czyli Grünkohlsuppe Dzisiaj POLECAM ZUPĘ! W Niemczech Grünkohl, to bardzo popularne warzywo, każda rodzina jadająca domowe obiady, jesienią obowiązkowo gotuje taką zupę. Jednak nie tylko w postaci zupy, robimy także jarmuż na gęsto do ziemniaków i kiełbaski, lub do takiego wędzonego kotleta z karkówki, obsmażonego na patelni. Może też być po prostu wyciągnięty…
Kopytka marchwiowe z kurkami oraz śliwkami
Kopytka marchwiowe z kurkami oraz śliwkami Zdrowe odżywianie sie, to takze korzystanie z rodzimych płodów rolnych odpowiednich do pory roku. Wcale nie jakieś tam nieznane nam marokańskie, czy jeszcze bardziej egzotyczne, ale nasze europejskie, najlepiej wolne od oprysków i innych polepszaczy, tak zwane- Bio. Takie płody, to właśnie miedzy innymi ziemniaki, marchew, śliwki, gruszki, jabłka…
Klasyczne Flammkuchen
Klasyczne Flammkuchen Dzisiaj bardzo smaczna przekąska z gotowego ciasta, które nazywa sie Flammkuchenteig. Jest potrawa bardzo często sporządzana zamiast ciężkiej i obfitej w składniki Pizzy. Ciasto kupuje się w każdym dyskoncie, jest pośredniej grubości między francuskim, a Filo ciastem, jednakże żadnym z nich nie jest. Trudno mi powiedzieć czy jest podobne w Polsce, ale może…
Hokkaido pieczona
Hokkaido pieczona Hokkaido- to w Niemczech bardzo powszechna dynia, o ścisłym miąższu, ale delikatnym. Można ją przyrządzać na bardzo wiele sposobów z wyśmienitym rezultatem smakowym. Smak, naturalnie gra ważną rolę, ale jej cudowna barwa pomarańczowa, niezmienna podczas cieplnej obróbki też ma wielkie znaczenie. Wygląda apetycznie, kolorowo, a przez to dekoruje nasz stół obiadowy. Dzisiaj najpopularniejszy…
Placki ziemniaczano – marchwiowe z musem gruszkowo -imbirowym
Placki ziemniaczano – marchwiowe z musem gruszkowo -imbirowym Placki ziemniaczano – marchewkowe z musem gruszkowo -imbirowym Składniki: Pure gruszkowe : Na placki: Przyrządzenie: Gruszki myjemy, obieramy i dzielimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Umyj, przekrój na pół i wyciśnij cytrynę. Obrane gruszki wymieszaj z sokiem z cytryny. Obierz i pokrój imbir. Gruszki włożyć do dużego…
Grzyby Hallimash
Grzyby Hallimash W wolnym czasie przeglądam galerię zdjęć w moim komputerze i okazuje się, ze za każdym razem znajduje jakieś do pokazania Wam moi kochani. Czasami nie nadążam pisać moich Postów, ale dzięki naturze, pory roku wciąż się powtarzają i moje polecane potrawy i ciasta nie tracą na ważności 🙂 Chociaż musimy na nie poczekać…
Tarta z zielonym groszkiem, avocado, mango i twarogiem
Tarta z zielonym groszkiem, avocado, mango i twarogiem Wiosna kolorowa, przecudnie kwiecista i zielona podsuwa wiele pomysłów na kolorowe wypieki. W prawdzie na groszek ogrodowy jeszcze za wcześnie, ale gdy już dojrzeje przepis ten będzie jak znalazł. Poza tym tarta zawiera jeszcze inne owoce i warzywa, które potrzebujemy jednak kupić. Sami się przekonajcie czego tu…
Zupa gulaszowa
Zupa gulaszowa Proste danie i chociaż gulasz jest bardziej popularny, szczególnie w męskiej kuchni, to ta zupa również zasługuje na specjalny wpis na moim blogu. Ponieważ nie każdy lubi mięsisty, gesty gulasz, że o jego kaloriach nie wspomnę, ale trochę mięsa wśród warzyw zaprawionym wywarze przecierem pomidorowym na pewno z przyjemnością zje. Możnaby rzec, taki…
Leckere Lauchsuppe -zupa porowa
Leckere Lauchsuppe -zupa porowa Jesli nie nadejdą zima ekstremalne mrozy, to pory, a nawet selery zbiera się przez cały rok, ponieważ są one w stanie wytrzymać niskie temperatury na polu lub w ogrodach. To jest na nasze szczęście, bo te zielone sztangi mają wiele do zaoferowania. Pory zawierają między innymi wiele witamin z grupy B,…
Kartoflak z surówką
Kartoflak z surówką Dzisiaj tradycyjny polski kartoflak z pomarańczowo-marchwiową sałatką czy surówką. która niesamowicie orzeźwia i nieco zmienia smak tej odwiecznie chyba znanej potrawy. Surówka taka przepięknie dekoruje stół i w zasadzie może już obyć się bez deseru. Mój kartoflak nie jest tłusty, a proporcje składników i przyprawy sprawiają, że jest pulchny, delikatny i pyszny….
Rolady z indyka i włoskiej kapusty
Dzisiaj WIRSING, czyli włoska kapusta i przepyszne z niej gołąbki. Rolady czy gołąbki wszystko jedno jak je nazwiemy po niemiecku, nazywają się Kohlroladen i przeważnie robione są z białej kapusty, i wieprzowego mięsa. Ja jednak już dawno preferuję w mojej diecie mięso drobiowe i wszystkie inne zdrowe produkty. Dlatego też polecam dzisiejsze roladki nawet tym,…
Toast Hawaii
Toast Hawaii Toast Hawaii, lub Hawaiian tost, to zapiekany tost z gotowaną szynką, ananasem i serem, który stał się popularny w Niemczech Zachodnich w latach 50. XX wieku. Toast Hawaii był częścią cotygodniowego menu wielu rodzin do lat 70. XX wieku, a w latach 80. stał się popularnym daniem w pubach, salach imprezowych i kręgielniach.Toast…
Rolady wołowe
Rolady wołowe Rolady wołowe w Niemczech przeważnie są robione jednakowo. Oczywiście smak już gotowych zależy od jakości dobranych składników. Kiedy na stoisku mięsnym, w każdym sklepie powiesz ,że potrzebujesz mięso na rolady, to otrzymasz od razu pięknie jednakowo pokrojone płaty tak zwanej pieczeni wołowej, i od razu sprzedawczyni pyta ile boczku ukroić. Boczku też otrzymasz…
Quiche z chińską kapustą
Quiche z chińską kapustą Quiche, to ciasto bekonowe z niesłodzonego ciasta kruchego i własnie dzisiaj dziele się przepisem na takie ciasto z chińska kapusta i szynką gotowaną i wieloma innymi składnikami. Zapraszam do kopiowania i przygotowania własnoręcznie. CIASTO: 150 g mąki 100 g zimnego masła 1 jajko 100 g crème fraîche 1 szczypta soli 2…
