Ciasteczka z kremem Marshmallow

Ciasteczka kakaowe czy jasne, waniliowe na przykład albo o innym smaku muszą być na każde święta. Naturalnie nieco innego kształtu, który to powinien symbolizować porę roku danych świat czy też ich znaczenie. Na Wielkanoc pieczemy już kolorowo, wiosennie i zawsze wśród naszych wypieków musi znaleźć się kwiatek, jajko, wianek albo baranek. Bardzo polubiłam w tym roku krem Marshmallow i do niego marmoladę cytrynową Curd. Makaroniki są z tym kremem przepyszne, ale te kakaowe ciasteczka też są obłędne. Polecam serdecznie.

SKŁADNIKI ciasteczek z kremem Marshmallow:

• 600 g mąki Typ 630
• 200 g mielonych migdałów
• 2 jaja
• 300 masła 
• 200 g cukru miałkiego
• 3 łyżki kakao
• 2 aromaty waniliowe
• 50 ml ajer- likieru
• 5-6 kropli migdałowego aromatu
• Masa jak do makaroników patrz tutaj

Przygotowanie ciasteczek z masa Marshmallow:

Mąkę wymieszać z cukrem i mielonymi migdałami, wbić jaja po czym dodać  luźne masło i wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto. Ciasto włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Foremkami do masy cukrowej wycinamy z 1/3 ciasta rożne kwiatki, listki i co tylko nam się podoba, a z pozostałej części wycinamy koła, albo duże płaskie kwiaty. Następnie przygotowujemy masę jak w Poście pod tym linkiem. Ciasteczka pieczemy 8-10 minut na środkowej szynie piekarnika w temperaturze 180°C. Po upieczeniu wszystkich ciasteczek nakładamy masę na większe ciasteczka i przyciskamy ją drugim ciasteczkiem mniejszym.Najlepiej, gdy jest to kwiatek z listkami, miedzy które wejdzie wyciśnięta jasna masa, tworząc piękny kontrast. Zostawiamy ciasteczka z masą do wyschnięcia.

 

Smacznego!