Czekoladowe ciasto z Port-winem

 Czekoladowe ciasto z  Port-winem

Ciasto nie należy do szybkich i tanich ciast. Jest wykwintne pod każdym względem. Pięknie wygląda, jest bardzo czekoladowe o wyjątkowym smaku, który podnosi także wykwintny sos z wina Port. Ciasto jest czekoladowo-orzechowe i udekorowane niewielka ilością Ganache, a także własnoręcznie wykonanych Schokohippów zyska range czekoladowego tortu. Podany z kieliszkiem tego tez  Port wina może zachwycić i usatysfakcjonować niejednego gościa. Polecam serdecznie. 

Czekoladowe ciasto z Port-winem
Czekoladowe ciasto z Port-winem
Czekoladowe ciasto z Port-winem
Czekoladowe ciasto z Port-winem
Składniki Czekoladowego ciasta z Port-winem:

  • 140 g gorzkiej czekolady
  • 240 g miękkiego masła
  • 180 g cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • szczypta soli
  • 4 jaja
  • 100 g mąki są
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao
  • 90 g mielonych orzechów włoskich
Do kremu czekoladowego(Ganache):
składniki kremu i sosu Port-wino
  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 120 g śmietany kremówki
  • 120 cukru brązowego
  • 30 g masła
  • 300 ml wina Port 

oprócz tego forma do pieczenia  w kształcie kwiatu i Schokohippen-własnego wykonania-przepis pod spodem/

forma w kształcie kwiatu
Sposób wykonania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Posmaruj blachę do pieczenia masłem i posyp mąką, lub silikonową formę posmaruj minimalnie olejem.. Na ciasto:  posiekaj czekoladę i rozpuść ją w gorącej kąpieli wodnej. Niech ostygnie, ale nie zostaw do stwardnienia.

czekolada do całości

 2 Ubić masło, cukier, cukier waniliowy i sól na białą i kremową i pulchną konsystencję. Wmieszać jajka jedno po drugim.

Wymieszaj mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, kakao i orzechy włoskie i niezwłocznie  wymieszaj z masą. Na koniec dodaj rozpuszczoną czekoladę. Wlej ciasto do foremki, wygładź i piecz przez 30-40 minut (wykonaj próbę patyczkową). Niech ciasto ostygnie w formie.

3. Na krem: ​​posiekaj czekoladę i przełóż do miski.

Zagrzać dobrze  śmietankę i polać czekoladę. Pozostaw na 2-3 minuty, a następnie dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki ganache. Niech ganache ostygnie w temperaturze pokojowej.

4. Do sosu: podgrzej brązowy cukier z masłem w rondelku.

Mieszając, stopniowo dolewaj wino Porto. Niech wszystko sprowadzi się do gęstego sosu.

Następnie pozwól sosowi ostygnąć.

5. Ubij ganache, aż będzie pulchny. Stopniowo dodawaj połowę sosu z wina Port. Przełóż krem do worka do szprycowania.

6. Ostrożnie przełóż ciasto na talerz lub podstawkę pod tort.

czekoladowe ciasto

Wyciśnij  różyczki, lub po prostu kopczyki z kremu czekoladowego i rozprowadź pozostały sos z wina Porto na torcie.

wyciśnij krem na ciasto i polej sosem z wina Port

udekoruj Schokohippen

Udekoruj ciasto Schokohippen ,które własnoręcznie wykonałaś i podawaj z kieliszkiem wina Porto.

Smacznego!

Czekoladowe ciasto z Port-winem
Schokohippen:
Zrób własne hippy czekoladowe: Wymieszaj 1 białko jajka z 20 g cukru pudru, 20 g mąki i 7 g kakao w proszku. Dodaj 30 g roztopionego masła. Ciasto rozłożyć cienko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 5 minut. Pozostaw  do ostygnięcia, a następnie POKRÓJ na kawałki.
składniki Schokohippen

7 komentarzy Dodaj własny

  1. Mistrzyni dobrego smaku

    Polubione przez 1 osoba

  2. Ultra pisze:

    Ciasto wygląda rewelacyjnie, to taki ciekawy torcik w sam raz na weekend.
    Zasyłam serdeczności

    Polubione przez 1 osoba

  3. dziękuję bardzo pozdrawiam również

    Polubienie

  4. To ja dziękuję

    Polubione przez 1 osoba

  5. Alicjo z krainy słodkości, wyczarowałaś piękny torcik. Zapewne smakuje równie dobrze jak wygląda 🙂 Pozdrawiam

    Polubione przez 1 osoba

  6. dziękuję bardzo i zapewniam, tak jak piszę na wstępie do przepisu, jest to wyjątkowo wykwintne ciasto, którego smak podnosi pyszne Porto Wino o pięknym bukiecie owocowym i rasowym smaku.

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s