Marmolada z jeżyn

Marmolada z jeżyn

Marmolada z jeżyn i syrop z nich musi być wśród moich przepisów, bo od tej pory będą się często przejawiać w moich wypiekach, jak z resztą i inne owocowe własne przetwory. Wykonanie tych przetworów jest bardzo proste, ale z przyjemnością krotko opiszę tę czynności w dwóch postach( jako, że są nieco inne), aby potem przy podawaniu przepisu na ciasto z ta pyszną marmoladką lub syropem odwołać się tylko poprzez link, do gotowego opisu jego wykonania.Tak więc:

idziemy do ogródka z koszyczkiem, lub wsiadamy na rower i jedziemy w miejsca wcześniej upatrzone, gdzie roi się od  cudownych krzaków jeżynowych !! 😂🤣Darmo i zdrowo! Następnie,  gdy już wrócimy z pełnym koszyczkiem cudownych jeżyn, napełniamy miskę, lub zlew kuchenny wodą i w stojącej wodzie płuczemy jeżyny partiami. Ja płuczę, lekko unosząc pełne dłonie jeżyn do góry  tylko raz i natychmiast przekładam do drugiej komory wyplenionej wodą, z której również natychmiast  wykładam na sito. Gdy zrobimy to szybko i sprawnie jeżyny nie stracą ani wyglądu, ani soku. O ich wygląd po wypukaniu dbam, bo jednocześnie z robieniem marmolady piekę tort jeżynowy😀, bez tego nie ważne są jeżynowe zbiory! 🤣Tort jeżynowy w następnym poście, zapraszam! 

Marmolada z jeżyn

 

Marmolada z jeżyn
Marmolada z jeżyn

Ja wzięłam na marmoladę:

  • 3,500 kg jeżyn 
  • 2,180 kg cukru żelującego 2:1
  • sok z 1 cytryny

Jeżyny wsypać do dużego niskiego garnka o jak najszerszym dnie i zasypać cukrem. Ciągle mieszając gotować ca. 20 minut.Pod koniec dodać sok z cytryny. Ugotowane jeżyny przetrzeć przez sito i ponownie zagotować, aby rozlewana do słoików marmolada była bardzo gorąca. Natychmiast zakręcać słoiki i ustawiać na wieczku dnem do góry.

Z pozostałych jeżyn zrobiłam Jeżynowy – cynamonowy – syrop, o którym napisze w następnym poście, JUŻ dzisiaj serdecznie zapraszam.
Marmolada z jeżyn
Marmolada z jeżyn

Miłej pracy i smacznego!  Jutro  Jeżynowy- Cynamonowy-Syrop i Tort jeżynowy z kefirem  Zapraszam!

     

 

8 komentarzy Dodaj własny

  1. optymista13 pisze:

    Krzewów jeżynowych wokół mojej działki aż nadto, ale owoców w tym roku niewiele i słabej jakości.

    Polubienie

  2. Paluszki lizac😛

    Polubione przez 1 osoba

  3. rzeczywiście jest pyszna 🙂

    Polubienie

  4. Co z tego jak nie mam możliwości spróbować

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s