Jeżynowe fale z blachy

Jeżynowe fale z blachy

Jeżynowy szał trwa i dzisiejsze pyszne, i efektowne ciasto, to jego ciąg dalszy 🙂 Nazywane jest po prostu Jeżynowymi falami z blachy, ale wcale nie jest to takie proste ciasto. Jak widać składa się z wielu czynności, jakie  nie raz wymagają także torty. Polecam i zapraszam po przepis.

Jeżynowe fale z blachy 
Jeżynowe fale z blachy 
Jeżynowe fale z blachy
SKŁADNIKI JEŻYNOWYCH fal z blachy:
  • 600 g  jeżyn
  • 250 g masła
  • 200 g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 4 jajka
  • 350 g mąki
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 100 ml + 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 100 g malin
  • 2 brzoskwinie średnie

Masa:

  • 800 g śmietanki
  • 2 op. usztywniacza śmietany
  • 100 g marmolady jeżynowej własnej roboty
  • 8 listków żelatyny

Na wiórki:

  • 100 g czekolady
  • 25 g śmietany kremówki
składniki

1. Jeśli mamy jeżyny z własnego ogrodu , to  w razie potrzeby umyć, inne  trzeba obowiązkowo wypłukać, ale raz i lekko i osuszyć.

2. Masło, cukier, sól i cukier waniliowy wymieszać  ręcznym mikserem do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodawaj jajka pojedynczo. Mąkę i proszek do pieczenia wymieszaj  i  mieszaj na przemian ze 100 ml mleka. Rozłóż połowę ciasta na wysmarowanej tłuszczem, posypanej mąką blasze do pieczenia (26 x 36 cm). Rozgrzej piekarnik do 175°C (termoobieg: 150°C).

3. Resztę ciasta wymieszać z 2 łyżkami mleka i kakao. Ciasto kakaowe rozłożyć łyżką kupkami  na jasnym cieście i wygładzić. Na wierzchu rozłóż 400 g jeżyn.

Pieczemy w piekarniku około 30 minut. Wyjmij i ostudź.

 

Namocz żelatynę w zimnej wodzie.

jeżynowy krem

4. Śmietanę ubij trzepaczką miksera ręcznego z usztywniaczem. Rozpuść żelatynę w mikrofali i dodaj do niej trochę ubitej śmietany,  szybko wmieszaj, zaraz dodaj następnych kilka łyżek ubitej śmietany i znów szybko wymieszaj, wlej te mieszankę do reszty śmietany. Dodaj do całości marmoladę i wszystko wymieszaj na jednolita pianę.

5.  Na ciasto posmarować krem jeżynowy. Schłodzić Jeżynowe fale z blachy przez noc.

6. Pokrój ciasto na kawałki i udekoruj pozostałymi jeżynami, brzoskwiniami i malinami. Jeśli zrobiłaś wiórki czekoladowe posyp nimi również ciastka. 

Jeżynowe fale z blachy-pokrój na kawałki
WIÓRKi czekoladowe zrobić samemu:
  • 100 g czekolady pól- gorzkiej
  • 25 g śmietany 30%
  • szklana powierzchnia, albo blaszana

Rozgrzać śmietankę  w kąpieli wodnej, włożyć do niej czekoladę pokrojona na kawałki i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wylać mieszankę na szklaną powierzchnie i cienko rozsmarować. Gdy zastygnie zeskrobać nożem dowolnego kształtu wiórki i zostawić do wyschnięcia przez noc. Z masy można robić rożne inne ozdoby, np kulki itp…

wiórki czekoladowe zrobić

Smacznego!

Jeżynowe fale z blachy

11 komentarzy Dodaj własny

  1. Takie jakieś nie domowe ale wierzę że jest wyjątkowe choćby dlatego że wymaga dużego wkładu

    Polubienie

  2. chodzi ci o fale ? czy o ciasto? 🤣że niedomowe 😂

    Polubione przez 1 osoba

  3. jakie ono jest według Ciebie?🤣

    Polubione przez 1 osoba

  4. No przecież piszę że takie „nie domowe”

    Polubienie

  5. a jakie jest ciasto domowe ?

    Polubienie

  6. Nie komercyjne

    Polubienie

  7. to nie wiem co ty jadasz !? bo ja lubię pięknie, elegancko nie tylko smacznie!

    Polubienie

  8. A Ja lubie swojsko. Pięknie może być ale naturalnie a elegancko to tylko na stole

    Polubienie

  9. natura stworzyła nie tylko piękno, ale i brzydotę, dlatego trzeba ja korygować😂

    Polubienie

  10. Tu mam odmienne zdanie, jeśli brzydota wyjątkowo smakuje nie potrzebne są korekcje. Obroni się dobrym smakiem.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s