Matcha babeczki z cytrynowym kremem


Matcha babeczki z cytrynowym kremem

W końcu znalazłam czas, by zaprezentować latem pieczone pyszne babeczki z orzeźwiającym smak kremem cytrynowym. Lato nasuwa nam wiele możliwości dzięki przepięknym i kolorowym owocom jakimi nas obdarza, więc najpierw skrzętnie to wykorzystujemy przy naszych wypiekach i dlatego moje Matcha babeczki z cytrynowym kremem musiały poczekać trochę ażeby tu trafić. Nie straciły jednak nic przez to😁, są pyszne, kolorowe, a krem jest jak cytrynowy puch. Polecam bardzo i zapraszam !

Matcha babeczki z cytrynowym kremem

 

Matcha babeczki z cytrynowym kremem

 

Matcha babeczki z cytrynowym kremem

 

Matcha babeczki z cytrynowym kremem
Składniki Matcha babeczek z kremem cytrynowym:na 12 sztuk
  • 150 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • ekologiczna cytryna (skórka i sok)
  • 125 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki Matcha w proszku
  • 50 g Chocolate Chunks 
  • fiołki i galaretki w cukrze do przybrania
Krem cytrynowy składniki:
  • 230 ml śmietany 30%  zimnej(moze być tez o wyższej zawartości tłuszczu/
  • 220 g serka mascarpone zimnego
  • 200-220 g zimnego Lemon Curd własnej roboty (albo kupiony)

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°  góra i dół.

1. Foremki do  babeczek z kominkami posmaruj odrobinkę olejem.

 2. Masło wymieszaj z cukrem, cukrem waniliowym i solą do uzyskania kremowej konsystencji.  Ubij jajka ze skórką z cytryny i sokiem i wymieszaj z mąką, proszkiem do pieczenia i migdałami na  maślaną masę.

Odlej jedną trzecią masy do innej miseczki, a do reszty dosyp Chocolate Chunks i wymieszaj.

3. Herbatę w proszku Matcha rozrób z 40 ml wody i wymieszaj z odlaną 1/3 masy.

Dobrze wymieszaj i wlej łyżką na zmianę z jasną masą ciasta do foremek. Ciasto zielone będzie cięższe,  więc śmiało umieść większą jego porcję na górze. Zakręć w foremce raz widelcem.

wlej ciasto do foremek

4. Piecz babeczki w rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut na złoty kolor.  Zrób test pałeczką drewnianą. Odstaw na chwilę do ostygnięcia na blasze, a następnie wyjmij z foremek.

5. Pozwól babeczkom ostygnąć na ruszcie.

ostudź babeczki na ruszcie

6. Mascarpone i śmietanę umieść w czystej misce i razem ubijaj na gęsty krem. Jednakże trzeba uważać, ponieważ tak jak samą śmietanę, tak ten krem można „przebić”, czyli zrobić serowe masło. Gdy krem podczas ubijania nie będzie juz tworzył jednolitej i luźnej masy, a zacznie tworzyć za piórami miksera rwane smugi, to znaczy że jest gotowy, aby dodać do niego Lemon Curd. Robimy to w trzech porcjach na wolnych obrotach, ale nie długo, tylko do połączenia się składników. (Gęstość kremu podczas ubijania można wyregulować proporcjami sera do śmietany.)

Matcha babeczki z cytrynowym kremem

Udekoruj ostudzone babeczki  kremem wstrzykując go w dziurki po kominku, a także na wierzchu. Przystrój również kwiatkami i galaretką w cukrze.  

Smacznego!

Matcha babeczki z cytrynowym kremem
Matcha babeczki z cytrynowym kremem
Matcha babeczki z cytrynowym kremem

5 komentarzy Dodaj własny

  1. To Ja te letnie babeczki zamawiam na spotkanie, jeśli możesz zabierze je ze sobą. Wyglądają obłędnie i chciał bym je spróbować.

    Polubienie

  2. na jakie spotkanie?😹😂

    Polubione przez 1 osoba

  3. a ja myślałam, że ja prowadzę blog kulinarny

    Polubione przez 1 osoba

  4. A to nie wiedziałaś ze przez żołądek do serca ??

    Polubienie

Skomentuj

Proszę zalogować się jedną z tych metod aby dodawać swoje komentarze:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s