##Mousse z owocami

##Mousse z owocami

Mousse, to z jednej strony puree z przystawek, z drugiej pieniste desery – najbardziej znany to Mousse czekoladowa, ale mamy już serowe itp… Słowo to pochodzi od synonimu francuskiego. la mus i jest również kobiecej  płci. Chociaż po polsku mus jest w męskiej formie, to powinno się jednak trzymać oryginalnej nazwy, jeśli robimy Mousse a nie mus. Mousse to nie jest dokładnie mus, ale trudno jest to przetłumaczyć w jednym słowie, więc często nazywamy pianką itp..chociaż ta ostatnia wersja jest najbliższa francuskiej oryginalnej. 

Mousse owocowa
owoce,mousse,
Mousse z owocami
owoce,mousse, pianka

blog_5166

Składniki Mousse z owocami:

Masa waniliowa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 125 ml gęstej śmietany
  • 10 g żelatyny / 6 listków /
  • 75 g cukru
  • 1 łyżka pasty waniliowej
  • 250 ml mleka
  • na czubku nożna soli

Galaretka:

  • 1 wiśniowa galaretka
  • 180 g mrożonych wiśni
  • 4 łyżki cukru
  • 2 listki czerwonej żelatyny / 14 g /
  • 400 ml wody
  • 250 g truskawek na galaretkę do 4 kieliszków, do 6 koniakówek automatycznie ok.6 szt więcej

Można zrobić w kieliszkach do koniaku wtedy potrzebujemy 6 sztuk, ja zrobiłam w 4 wysokich lampkach do wina .Zaczynamy od Mousse waniliowej. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie jak zwykle. Do niedużego rondelka wlać mleko i zagrzać, po czym wsypać do niego cukier, sol i rozpuścić w nim żelatynę. Dokładnie wymieszać i dodać pastę waniliowa oraz po kolei śmietanę i serek mascarpone. Wszystko dokładnie wymieszać, szczególnie i pospiesznie trzeba dobrze rozprowadzić serek trzepaczką ręczną, robi się zawiesina, ale lepiej nie używać mikserów , aby uniknąć napowietrzenia i spienienia, a przez to maleńkich bąbelków, możne widocznych później przez szkło. Jeśli robisz w koniakówkach możesz je ułożyć na blaszce do Muffinek i wlać do każdej te sama ilość pianki. Napełnione kieliszki wstawiamy do lodówki i od razu można zająć się galaretką. # Wodę zagotowujemy z wiśniami, zestawiamy i rozpuszczamy w niej cukier, galaretkę oraz żelatynę. Przelewamy do zimnego naczynia z szerokim dzióbkiem i dalej studzimy. Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na pól. Gdy Mousse już nam zastygła, wlewamy galaretkę do połowy kieliszka i równomiernie rozkładamy z niej wiśnie. Ponownie wstawiamy do lodówki, dzięki dodanej żelatynie bardzo szybko zastyga i możemy już dekorować truskawkami, a może jeszcze malinkami, perełkami itp..Uruchamiamy naszą fantazję, latem byłoby najpiękniej gdybyśmy w kielichach umieścili wiśnie z ogonkami 🙂

Miłej zabawy przy tworzeniu i smacznego!

2 komentarze Dodaj własny

  1. ROMANA pisze:

    Wygląda obłędnie i pewnie tak smakuje. Niesamowite zdjęcia.

    Polubione przez 1 osoba

  2. Dziękuję bardzo za komentarz. jeszcze nie jadłam, ale próbowałam jak zawsze przy robieniu😂😂to jest obowiązek, wiedzieć co się poleca 🙂 pyszny deser nie za słodki i bardzo delikatny, jak pianka 😁

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s