Bułki z Lievito Madre Chlebki z Lievito Madre już na moim blogu są, ale bułki z własnymi drożdżami pszennymi upiekłam po raz pierwszy. Dotychczas używałam w ogóle zakwasu żytniego. Muszę przyznać, że łatwo nie było, ponieważ chwilami miałam już chwile zwątpienia, czy moje ciasto w ogóle wyrośnie. Opornie zaczęło się podnosić po kilku godzinach jako, że…
Tag: BUŁKI
Cytrynowe węzły z rozmarynem
Cytrynowe węzły z rozmarynem Cytrynowe bułki nadziane odrobinę migdałowo – rozmarynową masą i skręcone na kształt węzła, to miłe urozmaicenie na naszym stole. Faktycznie są pysznymi bułeczkami na śniadanie np. z marmoladą z jeżyn, którą latem zrobiliśmy, ale możemy je też potraktować jako bułki do kawy, ale to nie są bułeczki.😊 Otrzymujemy cztery sztuki z…
Morelowo – migdałowe- Pinzen
Morelowo – migdałowe- Pinzen Te Pinzen, które dzisiaj polecam, są trochę osłodzone cukrem i suszonymi morelami, ale prawdziwe Pinzen, to zwyczajne bułki tylko ze specjalnym nacięciem. Nazwa prawdopodobnie ma ten sam rdzeń co pita na chleb i pizza spożywcza (a także niemieckie kęsy), ale wywodzi się z rodziny słów od łacińskiego pinsere „tłoczenie, ugniatanie, wyciskanie”…
Jabłkowo – bananowe bułeczki
Jabłkowo – bananowe bułeczki W ostatnim poście Orzechowy chlebek jesienny pisałam, że następne będą jesienne bułeczki z jabłkami, konsekwentnie do obietnicy zapraszam na Jabłkowo – bananowe bułeczki w jesiennym nastroju. Ciasto jest wyjątkowe i interesujące, bowiem w składzie ma zarówno drożdże jak i proszek do pieczenia, co nadaje mu wyjątkową delikatność i pulchność. Proszek do…
Berlińskie bułeczki 2 /Knüppel/
Berlińskie bułeczki 2 /Knüppel/ Dzisiaj Berlińskie bułeczki 2/Knüppel/ , to znaczy druga ich wersja z ciastem wstępnym. Mam nadzieje, że zainteresuje tym porównaniem tych, którzy zaczynają dopiero wypiekanie bułek i chleba. Opisując i pokazując te dwa wypieki ze wskazaniem na dużą różnicę między nimi zachęcam do poświecenia więcej czasu dla tego rodzaju wypieków. Tak zwane…
Berlińskie bułeczki (Knüppel)
Berlińskie bułeczki (Knüppel) Berlińskie bułeczki, czy okrąglaki co nie ma nic wspólnego z wyglądem, właściwie tyle jest synonimów znaczenia- Knüppel-, że nie wiadomo o jaką nazwę chodziło twórcy tego przepisu za czasów wojny. Tak wyczytałam w internecie, ale zaraz, bo frustratów nie brakuje jak i na niemieckich stronach internetowych, jak i polskich, pisze tam jeden…
Brioche bez zagniatania
Brioche bez zagniatania
Bułki szwajcarskie z mąki chałkowej
Bułki szwajcarskie z maki chałkowej Bułki z mąki chałkowej jak sama nazwa wskazuje, są wariacją bułek szwajcarskich niedzielnych , ale tym razem z mąki, której używa się tam do wypieku chałek, czyli warkoczy drożdżowych. Tę mąkę można kupić już gotową, ale nie zawsze kiedy potrzebujemy i jest nieco droższa od dwóch mąk nawet razem wziętych,…
Bułeczki drożdżowe z truskawkowym serkiem
Bułeczki drożdżowe z truskawkowym serkiem Najpierw miały to być po prostu bułeczki drożdżowe z serkiem, ale jako że mamy sezon truskawkowy nie mogłam się oprzeć i nie dorzucić trochę curdu truskawkowego przez siebie zrobionego. Naturalnie wiadomo, że ja nawet zupę dekoruję, więc i tym razem dekoracji nie mogłam się oprzeć. Tym sposobem trochę te drożdżówki…
Bułeczki z maślanką
Bułeczki z maślanką Wypieki z maślanką są moimi ulubionymi wypiekami z pośród chlebów i bułek. Są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Jeśli zostaje nam maślanka przy wypieku np. takich bułeczek lub jak tego Chleba ze Skyrem i maślanką wypijamy ją po prostu sporządzając przepyszny Cocktail ze Skyrem i maślanką , który znajdziesz tutaj. polecam…
Skoleboller , bułki szkolne
Skoleboller , bułki szkolne Internacjonalne wypieki ciąg dalszy-dzisiaj Norwegia Skoleboller – to bułki szkolne – to słodki wariant przekąsek z Norwegii. Chciałoby się znowu być dzieckiem, gdy widzi się te bułeczki. Podobno maluchy dostawały kiedyś te śliczne bułeczki jako prowiant na drogę do szkoły. Dlatego chętnie tez wstawały rano do szkoły, nie mogły się doczekać…
Tea Bread, bułka z Ghany
Tea Bread, bułka z Ghany Internacjonalne wypieki ciąg dalszy- dzisiaj Ghana Chleb do herbaty w dosłownym tłumaczeniu, jednak można go z powodzeniem spożywać na śniadanie jako bułka. Chleb w Ghanie jest stosunkowo łatwy i tani, ale wybór jest bardzo ograniczony. Zwykle jest to słodki biały chleb lub podpłomyki, których produkcja nie jest zbyt pracochłonna, na…
Bułki Rożki
Bułki Rożki Białe, puszyste i bardzo pyszne bułeczki w dodatku w przyjemnym dla oka kształcie są wyśmienite na śniadanie, ale także i do innego posiłku, nie zawierają dużo cukru i dlatego nie należą do słodkich wypieków. Składniki Bułek Rożków: Przygotowanie BUŁEK ROŻKÓW: Do miski robota kuchennego wsypać przesianą mąkę, suche drożdże, wlać mleko zmieszane z…
Franzbrötchen
Franzbrötchen INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY- dzisiaj Germany Franzbrötchen, to przysmak mieszkańców metropolii nad rzeką Elbe, Hamburga, ale także i okolicznych mieszkańców. Być w Hamburgu i nie zjeść Franzbrötchen, to jak być w Rzymie i Papieża nie widzieć! 🙂 Jest wiele legend o pochodzeniu Franzbrötchen. W Hamburgu piecze się też więcej wersji tych pysznych…
Bułeczki wrocławskie
Bułeczki wrocławskie Takie bułeczki mogłabym jeść na śniadanie i nie tylko codziennie, ponieważ są przepyszne a ich wykonanie nie jest skomplikowane. Polecam każdemu, kto lubi domowe pieczywo i nie ma za dużo czasu, aby je piec. Nazwa właściwie przypomina mi dawne długie bułki wrocławskie, były długie jak bagietki ale grubsze. Wspominam je z sentymentem, może…
Chleb-Bánh mì
Chleb-Bánh mì INTERNACJONALNE WYPIEKI CIĄG DALSZY: Dzisiaj Wietnam Bánh mì czyli chleb, jest to typowy biały chleb jak bułka serwowany w Wietnamie przeważnie z mięsem wołowym lub wieprzowym, udekorowanym tartym ogórkiem i marchewką. Jakiś do tego ostry sos i świeża kolendra. Rządy kolonialne Francji miały duży wpływ na ukształtowanie się tamtej kultury i do dzisiaj…
Bułki-Pluszki
Bułki-Pluszki Dzisiaj rosyjskie wypieki!. Bułki-Pluszki zapoczątkują serie wypieków internacjonalnych, zapraszam do wspólnej zabawy.😊 Rosyjska kultura i kuchnia są znane ze swojej hojności. Podaje się prawie nieobliczalną ilość dań – zwłaszcza gdy zbiera się cała rodzina na wspólne posiłki. Różne rodzaje mięs, warzyw i dodatków, różne sosy, sałatki i wypieki jak własnie te waniliowe, leciutkie,…
Bułki błyskawica!
Bułki błyskawica! Bułeczki błyskawica, to pyszne bułeczki na śniadanie, a ich wypiek odbywa się rzeczywiście w błyskawicznym tempie. Jeśli nie jesteś śpiochem, możesz przed śniadaniem mieć już je na stole. Ciasto zrób jak tylko wstaniesz i idź do łazienki. Gdy z niej wyjdziesz ciasto już wyrośnięte będzie, zrobisz bułeczki, wrzucisz na blachę, kilka minut podrosną,…
Bułki dla śpiochów
Bułki dla śpiochów Taki śpioch może sam sobie te bułki upiec, zamrozić a jutro tylko, kiedy już wstanie błyskawicznie bez odmrażania do rozgrzanego piekarnika wrzucić, prysnąć wodą dla zaparowania i po 8 minutach ma świeżo upieczone bułeczki. Bez zmartwienia, ze za późno, ze stress, ze musi jeść dzisiaj znowu czerstwe pieczywo, bo zaspał. Naturalnie to…
Bułeczki na niedzielę
Bułeczki na niedzielę Bułeczki na niedzielę, ale już w sobotę musisz zacząć ! 😂Nie ma lekko! Ja nie straszę tylko uprzedzam, bo mimo wszystko szybko i sprawnie się je piecze, a bułeczki smakują wybornie i to nie tylko w niedzielę !! Składniki Bułeczek na niedzielę: W dniu pieczenia drożdże, 100 g zakwasu, ciasto wstępne i…
Brioche z sezamem
Brioche z sezamem Jak sama nazwa wskazuje przepis pochodzi z Francji, wiec aby nie umniejszać jego randze bułkę tę upiekłam również z wysokiej klasy maki francuskiej Typ 65 La Benette. Właściwie nie muszę więcej już dodawać, bo z tych wstępnych kilku slow już wszystko wynika. To nie jest bułka, to jest po prostu puch!😂 Składniki…
Bułka Rolka Wełny
Bułka Rolka Wełny Gdy zobaczyłam tę bułkę, to było mi wszystko jedno czy jest smaczna, ale postanowiłam ja upiec bez względu na wszystko, za jej wygląd. 🤣Czy te oczy mogą kłamać? -nie raz tak, ale nie w tym przypadku. Bułka pięknie się prezentuje na stole, nawet na blogu chyba tez 😂 i do tego jest…
Bułeczki dla początkujących
Bułeczki dla początkujących Bułeczki dla początkujących to znaczy, ze ich pieczenie nie wymaga ani zdolności, ani rutyny. Możemy śmiało nasza przygodę w piekarnictwie własnie od nich zacząć! 🤣 Nie ma tez ryzyka, ze nie będą smakować, bo są pyszne i smakują po królewsku. Poza tym nie musisz rano biegać po bułeczki, tylko wieczorem zagnieść ciasto,…
Bułka francuska na zapas
Bułka francuska na zapas Każdy lubi zjeść świeżą bułkę /biały chleb/ na śniadanie, ale nie zawsze ma ochotę wcześnie rano iść do sklepu, aby ją kupić. Jest i na to rada. Bułki te, które dzisiaj proponuję możemy z powodzeniem jeszcze cieple zamrozić i każdego ranka odmrażać jako świeżutkie bułeczki. Bułka jest puszysta i pyszna o…
Bułeczki francuskie
Bułeczki francuskie Do upieczenia tych bułeczek zostałam zainspirowana przez moją imienniczkę Alę, znaną mi z Instagramu. Pokazała zdjęcie bułeczek, które upiekła i wspomniała, że przypominają polskie bułeczki. Rzeczywiście wyglądem na pewno, bo nigdzie nie spotkałam bułek z tym rowkiem, więc rowek jest polski, ale smak francuski.😂😂 Bułeczki są faktycznie delikatne mięciutkie i pyszne. Co prawda…
