Rogale Świętomarcińskie – przegląd Odzyskiwanie przez Polskę niepodległości było procesem stopniowym. Wybór 11 listopada uzasadnić można zbiegiem wydarzeń w Polsce z zakończeniem I wojny światowej dzięki zawarciu rozejmu w Compiègne 11 listopada 1918, pieczętującego ostateczną klęskę Niemiec. Dzień wcześniej przybył do Warszawy Józef Piłsudski. Jędrzej Moraczewski opisał to słowami tymi: „Niepodobna oddać tego upojenia, tego szału radości, jaki ludność polską w tym…
Kategoria: wypieki z ORZECHAMI
Orzechowy tort czekoladowy
Orzechowy tort czekoladowy Dzisiaj krótko opowiem dlaczego raz ubijamy całe jaja do ciasta a innym razem należy oddzielić białka od żółtek i ubić je na pianę, po czym dodać ją na końcu. Jednocześnie pokażę tort z biszkoptu upieczonego z tego samego przepisu a właśnie inaczej dodane jaja. Może wiesz o tym, ale nigdy nie lekceważyłaś…
Tort czekoladowo – orzechowy -straciatella
Tort czekoladowo – orzechowy straciatella Składniki najsmaczniejszego biszkoptu orzechowego: Przygotowanie najsmaczniejszego biszkoptu orzechowego: Czekoladę umieszczamy razem z margaryną w żaroodpornej misce postawionej na garnku z gotującą wodą i rozpuszczamy..Gdy margaryna i czekolada połączą ze sobą w jednolitą masę, zestawiamy miskę z garnka i pozwalamy masie ostygnąć do temp. pokojowej.Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę przesiewamy.Oddzielamy…
Ciasteczka pszenne – orzechowo – lawendowe
Ciasteczka pszenne – orzechowo – lawendowe Ciasteczka pszenne, orzechowe i lawendowe, to ciasteczka, które zapowiadają u mnie w domu zbliżającą sie jesień. Uwielbiam piec te ciasteczka, bo wtedy pachnie w całym domu lawendą no i rzecz jasna orzechowym pieczywem. Czy moze być piękniejszy aromat wydobywający się z kuchni? Często dodaje do mąki pszennej 405 typ,…
Opal – ciasto orzechowe ze śliwkami
Opal – ciasto orzechowe ze śliwkami Pozwoliłam sobie tak szumnie zatytułować ten wpis, ponieważ chcę zwrócić wasza uwagę na tę odmianę śliwki- Opal. Nie raz widziałam w sklepach te śliwki, ale nigdy nie piekłam z nimi ciasta. Najpopularniejszymi śliwkami do wypieku ciast są przecież węgierki czy tu w Niemczech Zwetschge, ale zawsze musi być ten…
Rogale Świętomarcińskie
Rogale Świętomarcińskie 11 listopad, to Dzień Niepodległości Polski, a także Dzień Św. Marcina, który jest patronem dzieci, hotelarzy, jeźdźców, kawalerii, kapeluszników, kowali, krawców, młynarzy, tkaczy, podróżników, więźniów, właścicieli winnic, żebraków i żołnierzy – Marcin z Tours. Kształt ciasta interpretuje się jako nawiązanie do podkowy, którą miał zgubić koń świętego. O rogalach popularna jest ta legenda, że…
Krajanka migdałowa z bezą
Krajanka migdałowa z bezą Składniki: ciasto: Przyrządzenie: W misce wymieszaj mąkę, migdały, cukier puder, cukier waniliowy, sól i cynamon i wysyp na powierzchnię roboczą. Dodać kostki masła, skórkę pomarańczową i żółtka i szybko rozdrobnić palcami. Wszystko jak najszybciej zagnieść na gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Rozgrzej piekarnik…
Makowa krajanka z jabłkami
Makowa krajanka z jabłkami Zawsze mamy kłopot z pozostałymi białkami, jeśli uprzednio piekliśmy coś tylko z żółtkami i Zazwyczaj jest to większą ilość białek, więc warto jest je wykorzystać do następnego ciasta albo innej potrawy. Jednakże białka to nie jedyne często pozostałości w kuchni, często zostaje nam jakiś otwarty serek, kilka jabłek, których też za…
Czekoladowa babka z Hokkaido
Czekoladowa babka z Hokkaido Hokkaido jest tak uniwersalną dynią, że można z niej wiele potraw przyrządzić, pieczone, gotowane i smażone, ale także pieczemy z jej dodatkiem różne ciasta. Ja w swoim Menu bloga mam również już wiele ciast, ciastek, bułek i nawet kilka rodzajów chleba. Dzisiaj bardzo pyszna, czekoladowa babka z żurawiną suszona i włoskimi…
Kakaowa babka z białek jaj
Kakaowa babka z białek jaj Tak bardzo cieszy taka możliwość wykorzystania pozostałych białek od innego wypieku, w tym wypadku Chruścików Alinki. Jak można tam przeczytać potrzebowałam do wspomnianych Chruściki Alinki 4 żółtek, a więc ta babka tez jest z 4 białek jaj. W polskim języku jest niekonieczne dopisywanie białko -jaj-, ale gdy pozostawiamy to słowo-…
Brzoskwiniowe ciasto luksusowe
Brzoskwiniowe ciasto luksusowe To ciasto, które użyłam do dzisiejszego wypieku z brzoskwiniami jest moim ulubionym. Zarówno jest bardzo smaczne, delikatne, puszyste jak i świetnie komponuje sie z owocami. Zapraszam. Brzoskwiniowe ciasto luksusowe Składniki ciasta brzoskwiniowego: Składniki sosu dla luksusu: Przygotowanie: /tortownica prostokątna/ Cranberrys zalać likierem brzoskwiniowym i odstawić na bok. Maslo utrzeć z cukrem i…
Jabłecznik z bezą
Jabłecznik z bezą Taki jest zwyczaj, aby jak najwięcej spożywać sezonowych owoców i warzyw, a zwłaszcza, jesli pochodzą one z własnego ogrodu. Dzisiaj polecam jabłecznik właśnie z pysznych jabłek, niestety ich nazwę zapomniałam, metryczka uległa zniszczeniu. Są one bardzo pachnące, słodkie i mało soczyste. Tu muszę się dodatkowo pochwalić, ze tę jabłonkę niskopienną sama kupiłam…
Wiśniowe ciasta z bitą śmietaną
Wiśniowe ciasta z bitą śmietaną Wiśnie, to jedyne chyba owoce, które można użyć do wszystkich potraw, a ciasta z nimi nie mają sobie równych! Smakują w każdym cieście i na każdy sposób sporządzone. Tak więc dzisiaj niby prosty przepis, ale stosowany jest chyba najczęściej, gdy goście są już w drodze! Jednakże proszę, zróbcie je śmiało…
Ciastka bez cukru z lawendą
Ciastka bez cukru z lawendą Te zdrowe ciastka z płatkami owsianymi, suszonymi owocami, orzechami są dla tych, kto chce zadbać o swoje zdrowie, ale lubi czasami zjeść ciasteczko. 😁Są chrupiące, aromatyczne, a ich składniki właściwie możemy dobierać według własnych upodobań. Te bardzo łatwe i szybkie do wyczarowania ciasteczka są idealne do przechowywania własnie na chwile…
Ciasteczka z czekoladą gorzką
Ciasteczka z czekoladą gorzką Tym razem ciasteczka dla dorosłych, ponieważ dzieci niechętnie jedzą gorzką czekoladę. Jednakże dorośli tez musza mieć święta i tez musza coś pysznego zjeść. Na to, że te ciasteczka są pyszne i rozpływające się same w ustach macie moi drodzy ode mnie gwarancję! Zapraszam serdecznie! Ciasteczka z czekoladą gorzką Składniki na 50…
Jagodowe ciasto z kruszonką
Ostatnio zdarzało sie, że musiałam coś upiec, ale nie miałam czasu napisać o tym na moim blogu. Niniejszym nadrabiam zaległości i tak dzisiaj polecam jagodowe, czy z niebieskimi jagodami,albo z Heidelbeeren/z niem,/ w każdym razie nie z „borówkami amerykańskimi” 😂jak to nazwane zostały w handlu polskim, a Amerykanie sami o tym nie wiedzą i nazywają…
Ciasteczka orzechowe z lawendą
Ciasteczka orzechowe z lawendą Taka konkluzja na wstępie: jest tyle nowoczesnych przepisów w daleko posuniętej na przód technologii cukierniczej, przepięknych i atrakcyjnych ciast i ciasteczek, ale tych” ciasteczek z maszynki do mięsa” nic nie zastąpi. Piekło się je w Polsce, piekło się je w Niemczech od pokoleń i nadal się je piecze. Naturalnie dodajemy rożne…
Rogale „Święto Marcińskie” bez białego maku
Nie są to typowe rogale jakie piecze się w poznańskim na to święto, a to porostu z braku białego maku. Niestety w Niemczech, może tylko w moim regionie nie znajdziesz w sklepach polskich produktów za wiele, chyba że niektóre w Kauflandzie, ale maku białego i tam nie ma. Tak więc moje rogale zawierają nadzienie orzechowo…
Babki bakaliowe z Lievito Madre
Babki bakaliowe z Lievito Madre Babki drożdżowe z dużą ilością rodzynek, Cranberry, skórek kandyzowanych pomarańczy i owoców leśnych oraz naturalnie Lievito Madre były na moim stole świątecznym i nie tylko moim. Jednakże nie zdążyłam przedstawić ich Wam, Kochani przed świętami, myślę, że to nic straconego, ponieważ taka babkę zawsze można upiec, nawet już nie nazwałam…
Rote-Bete-Muffins
Rote-Bete-Muffins Rote-Bete-Muffins z kremem jagodowym, stały się moim wielkim zaskoczeniem, a ja ich fanką. Zawsze byłam sceptyczna w temacie warzywa i ciasta, a tu nawet dwa na raz występują i nawet jedno z nich o bardzo intensywnym smaku. Jednakże od tej pory będę dalej eksperymentowała w dodawaniu warzyw do ciast, ponieważ prześwietnie się komponują. Myślę,…
Jabłkowy tort z orzechową polewą
Jabłkowy tort z orzechową polewą Jabłka zawsze znajdą zastosowanie w wypiekach, w przeróżnych wersjach szarlotek jak ta Szarlotka czerwone jabłuszko, piętrowych , ciastach z jabłkami o mniejszej ich zawartości, ciasto wiedeńskie z jabłkami na przykład, bułeczkach z jabłkami, czy w końcu taki dzisiejszy Jabłkowy tort z ą polewą. Na moim blogu, jak widać też sporo można znaleźć…
Makowy kwiat drożdżowy
Makowy kwiat drożdżowy Ten piękny i apetycznie wyglądający Makowy kwiat drożdżowy, wbrew pozorom nie jest trudny do wykonania. Składa się z puszystego ciasta drożdżowego i orzechowej warstwy maku. Polecam najpierw przeczytać cały przepis i wtedy przystąpić do pieczenia. Ważne są proporcje, jak zawsze i zalecenia. Tę makową piękność możemy upiec do codziennej, popołudniowej kawy, ale także…
Tort – Raffaello – bez cukru
Dzisiaj, chociaż juz drugi dzień, ale wciąż nowy rok 2022, z tej okazji życzę wszystkim moim stałym czytelnikom i tym, którzy przypadkowo tu zajrzą oraz wszystkim ludziom na świecie SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU 2022 ! OBY NAM SIĘ DOBRZE W NIM DZIAŁO! Aby wyzwolić hormon szczęścia na początek roku, a skoro wszystkim ludziom życzę jak najlepiej,…
Wiśniowo – orzechowy tort
Wiśniowo – orzechowy tort W tym roku odstąpiłam od starej wersji i tradycji pieczenia Schwarzwälder Torte i trochę zmodyfikowałam mój tort. Jednakże on tylko wygląda prościej, ale zapewniam, że nie należy do zwykłych ciast i jest przepyszny! Bardzo polecam mój przepis, jest jeszcze gorący!😊 Składniki ciasta: * 3 jaja * 75 g cukru * 1…
Haselnussmakronen
Haselnussmakronen Mimo ze ciasteczka są bardzo słodkie i dlatego wystrzegamy się ich, to są wysokoenergetycznym produktem żywnościowym, bo zawierają jednak wiele cennych składników odżywczych. Wśród nich wyróżnić można przede wszystkim: • proteiny pochodzenia zwierzęcego i roślinnego wzajemnie uzupełniające się, dostarczające we właściwych proporcjach i ilościach aminokwasy egzogenne i endogenne • wielonienasycone tłuszcze roślinne obniżające poziom…
Paranuss – ciasteczka
Paranuss – ciasteczka Ten czas Adwentu wstrzymuje trochę nas przed pieczeniem ciast, ale stwarza nam okazję do wypiekania rożnych przepysznych ciasteczek. Jeszcze tydzień i zacznie się szaleństwo świątecznych wypieków, a tym czasem zapraszam dzisiaj na ciasteczka z Paranuss, czyli z brazylijski orzechami. Te ciasteczka można śmiało serwować nawet w święta, są wyjątkowo piękne, i zapewniam,…
Chleb ziemniaczany z własnym zakwasem
Chleb ziemniaczany z własnym zakwasem Dzisiaj przepis na chleb z własnym zakwasem – żytnim, który nigdy nie zawodzi, chlebek jest zawsze wyrośnięty i pięknie wypieczony, a to również za sprawą mojego ulubionego garnka z kamionki. Garnek ten jest cieńszy od żeliwnego, szybciej sie nagrzewa a chleb zawsze jest równomiernie i solidnie wypieczony, wydaje mi się…
Czekoladowe babeczki
Czekoladowe babeczki Czekoladowych smaków nie trzeba rekomendować, ponieważ zna je każde dziecko i dorosły. Jednakże nie wszystkie wypieki z czekoladą, czy kakaem rzecz jasna smakują jednakowo dzięki przeróżnym składnikom, zapachom, kremom i innym kombinacjom. Dzisiejsze czekoladowe babeczki sa także orzechowymi babeczkami z pysznym kremem okraszone sosem karmelowym! Jest to pełnia rożnych smaków, które wyśmienicie się…
Śliwkowe tarte z espresso – sosem
Śliwkowe tarte z espresso – sosem Śliwki w przeróżnych ciastach smakują najlepiej własnie jesienią, od pierwszych zbiorów po późne i ostatnie. Jeszcze teraz można kupić w sklepach świeże i dojrzałe węgierki, więc śpieszmy sie by nacieszyć sie nimi na cały rok. Mam dwie propozycje z tymi pysznymi owocami i oto w tym poście jedna z…
Jabłkowo – bananowe bułeczki
Jabłkowo – bananowe bułeczki W ostatnim poście Orzechowy chlebek jesienny pisałam, że następne będą jesienne bułeczki z jabłkami, konsekwentnie do obietnicy zapraszam na Jabłkowo – bananowe bułeczki w jesiennym nastroju. Ciasto jest wyjątkowe i interesujące, bowiem w składzie ma zarówno drożdże jak i proszek do pieczenia, co nadaje mu wyjątkową delikatność i pulchność. Proszek do…
Orzechowy chlebek jesienny
Orzechowy chlebek jesienny Śliwki, orzechy, jabłka i dynie to charakterystyczne dla jesieni dodatki do potraw i wypieków. Tak więc na moim blogu są już chleb z Hokkaido i Cashew, chleb z Hokkaido, Brioche z Hokkaido, Tort jabłkowy , jutro będą bułeczki z jabłkami, ale nie może tez zabraknąć i chlebka orzechowego, jesiennego. Oto i on,…
Chleb – Grubodziób
Chleb -Grubodziób” Chleb nosi nazwę od pięknego ptaka, zięby Grubodzioba. Ptak o przeważnie oliwkowozielonym upierzeniu i stożkowatym dziobie, którym sieka owoce lub nasiona nawet o twardej łupinie. Tak się składa, że gości on w każdą zimę w moim ogrodzie i pozował mi wielokrotnie do zdjęć , zapraszam na moje portfolio do obejrzenia jego zdjęcia (kliknij…
Michałkowy tort czworokątny
Michałkowy tort czworokątny Dzisiejszy tort czworokątny darze wielkim sentymentem, a to dlatego, że jest bardzo podobne do ciasta, jakie piekłam kiedyś w Polsce, a nazywało sie Murzynek. Z upływem czasu zapomniałam tamten przepis, ale własnie to ciasto na ten tort smakuje do złudzenia podobnie. Jest pachnące kakaem, delikatne, puszyste ale tez wilgotne. Myślę, że z…
Słodko – słone ciasteczka lawendowe
Słodko – słone ciasteczka lawendowe Lawendowe ciasteczka piekę każdego roku, kiedy lawenda kwitnie ostatni raz, to jakby na pożegnanie tych pięknych kwiatów ziołowych. Każdego roku zmieniam nieco składniki tych ciastek, ale są zawsze kruche, piaskowe z orzechami i pachnące lawendą. Można je przetrzymywać bardzo długo i w jesienne, czy zimowe popołudnia delektować się ich lawendowym…
Hokkaido- chleb-Cashew
Hokkaido- chleb-Cashew Ponieważ nastał sezon dyniowy, to należy go wykorzystać możliwie jak najwięcej. Dlatego też, dzisiaj pokazuje mój kolejny wypiek z moim ulubionym Hokkaido, ale nie tylko, dodajemy również orzeszki Cashew, które podnoszą jeszcze bardziej jego smak i wartość odżywczą. Wcześniej nie doceniałam tego warzywa, bo też nigdy nie próbowałam użyć go do wypieków. Sądziłam,…
Czekoladowe ciasto z Port-winem
Czekoladowe ciasto z Port-winem Ciasto nie należy do szybkich i tanich ciast. Jest wykwintne pod każdym względem. Pięknie wygląda, jest bardzo czekoladowe o wyjątkowym smaku, który podnosi także wykwintny sos z wina Port. Ciasto jest czekoladowo-orzechowe i udekorowane niewielka ilością Ganache, a także własnoręcznie wykonanych Schokohippów zyska range czekoladowego tortu. Podany z kieliszkiem tego tez …
Czerwona Korona – tort truskawkowy
Czerwona Korona – tort truskawkowy Mija już Dzień Matki, pełno kwiatów, upominków, laurek. Na stolach stały dzisiaj rożne ciasta i ciasteczka, zielone, różowe, brązowe, żółte, pink i jakie tylko istnieją kolory zagościły dzisiaj w naszych domach, ale myślę, że czerwony w takim dniu jest kolorem dominującym, bo symbolizuje serce. Ja też upiekłam na ten dzień…
Brzoskwinie-ciastka
Brzoskwinie-ciastka Ciastka-brzoskwinie mogą swoim wyglądem z powodzeniem, zastąpić świeże owoce brzoskwinie. Smakiem oczywiście tez lekko je przypominają, bo nadzienie składa się również z marmolady brzoskwiniowej, a na koniec są kąpane w brzoskwiniowym likierze. Jednym słowem pycha! Składniki Brzoskwiń-ciastek: 260 g mąki Typ 405 6 g proszku do pieczenia szczypta soli 110 g masła miękkiego 60…
Amarettini-Migdałowy-Wianek
Amarettini-Migdałowy-Wianek Wianek z Amarettini i migdałami, to po prostu wielkanocny wianek z bakaliami i zieloną herbatą japońską Matscha. Widok takiego wielkiego wianka, pachnącego drożdżowym ciastem i bakaliami, a w tym roku jeszcze zieloną herbatą japońską, to wierzcie mi zaspakaja wszystkie przedświąteczne oczekiwania wizualne i zapachowe. /nieco później też i smakowe 🤣 / Składniki Amarettini-MIGDAŁOWEGO-Wianka: Przygotowanie:…
Mazurek polski
Mazurek polski Mazurek polski jest już dzisiaj popularny wszędzie tam gdzie są Polki, 😂a gdzie nas nie ma? Myślę, że nikt nie zna na to pytanie odpowiedzi. Akurat w kwestii kulinarnej ten fakt jest bardzo pożyteczny, bo mamy różnorodną kuchnię, a i polska kuchnia już jest rozpoznawalna. Ja przeglądając niemiecki magazyn kulinarny natknęłam się na…
