Szarlotka -Czerwone jabłuszko Nieuchronnie zbliża się jesień. Wiele pysznych i świeżych owoców gościło w mojej kuchni całe lato, ale przyszedł już czas na późniejsze cuda owocowe, czyli jabłka.Te własnie dla mnie są symbolem jesieni. Nie potrzeba się smucić, że letnie owoce znikają, bo z jabłek, moreli, gruszek czy śliwek rożnego rodzaju możemy równie pyszne i…
Kategoria: torty
Jeżynowy tort z kefirem
Jeżynowy tort z kefirem To był pracowity dzień jeżynowy! 😊 Miałam do przetworzenia 6 kg jeżyn świeżutkich prosto z krzaka, wiec gratka niesamowita dla miłośnika wypiekania ciast. Marmolada, syropy i tort musiały tego dnia powstać bezwarunkowo, tak tez sie stało. Dwa produkty z wymienionych juz przedstawiam w poprzednich postach i pozostał jako ostatni Jeżynowy tort…
Tort-Maxi-King
Tort-Maxi-King W tym torcie znajdujemy czekoladowe szaleństwo w postaci dużego batona Maxi-King, dobrze dzieciom znanego, a na nim lezą oryginalne male batoniki Maxi-King i Kinder batony czekoladowe. W zasadzie w batonach nie ma ciasta biszkoptowego, ale jak bez niego zrobić tort. Poza tym biszkopt nadaje piękny kształt i wybornie komponuje się ze smakami kremów łagodząc…
Czekoladowe ciasto z Port-winem
Czekoladowe ciasto z Port-winem Ciasto nie należy do szybkich i tanich ciast. Jest wykwintne pod każdym względem. Pięknie wygląda, jest bardzo czekoladowe o wyjątkowym smaku, który podnosi także wykwintny sos z wina Port. Ciasto jest czekoladowo-orzechowe i udekorowane niewielka ilością Ganache, a także własnoręcznie wykonanych Schokohippów zyska range czekoladowego tortu. Podany z kieliszkiem tego tez …
Tort-Malinowy ogródek
Tort-Malinowy ogródek Maliny chyba każdy lubi chociaż nie w każdym wydaniu, ponieważ np.marmolada malinowa, składa się z ich delikatnego miąższu i dużej ilości pestek, których nie lubimy. Tak więc jedząc ją, mamy wrażenie, że składa się głownie z pestek, ale juz w torcie czy w innym cieście te pestki zupełnie nie przeszkadzają. Tort ten, jest…
Tort porzeczkowy z marakują
Tort porzeczkowy z marakują Jak pisałam w poprzednim wpisie Marmolada porzeczkowa, dzisiaj tort z dwóch porzeczek z nutą marakui i posmaku migdałów. Może wydawać sie na początku, że za dużo smaków w jednym torcie owocowym, lecz zapewniam,że one sie wyśmienicie uzupełniają tworząc nowy i niepowtarzalny smak kwaśnych porzeczek. W przepisie tym nie będę powtarzała jak…
Torciki z pieczonymi truskawkami
Torciki z pieczonymi truskawkami Zapomniane, przepyszne i przecudnie prezentujące sie na stole przy każdej okazji Torciki z pieczonymi truskawkami. W gorączce truskawkowej, jaką sobie sama wywołałam chcąc upiec i pokazać tu jak najwięcej truskawkowych pyszności zawieruszył mi sie ten wypiek. 😂 Jednakże co się odwlecze, nie uciecze według starego przysłowia i tak więc dzisiaj z…
Bycze ciasto
Bycze ciasto Dzisiaj Bycze ciasto, dlatego łaciate. Samo ciasto wydaje sie proste, ale trochę utrudnione jest jego wykonanie, ponieważ wykonamy krem na bazie białek. Właściwie stopień trudności sprowadza sie do wydłużonego czasu ubijania kremu. Jednakże bardzo polecam ten sposób wykonania maślanego kremu, bo jest na prawdę wyśmienity. Nadaje się również do dekoracji i jak niżej…
Porzeczkowy tort ze Skyrem
Porzeczkowy tort ze Skyrem Po truskawkach w mojej kuchni nastał czas na czerwone porzeczki. Czerwone porzeczki nie mają takiego powodzenia jak truskawki czy inne owoce, pewnie za ich drobne, twarde i niezbyt smaczne pestki, ale przecież możemy ich się pozbyć i sprawa załatwiona, a warto bo: czerwona porzeczka jest podobnie jak czarna, choć w mniejszych…
Biała rolada z truskawkami
Biała rolada z truskawkami Addio truskaweczki, addio ukochane! 😪Dzisiaj zapraszam do przeczytania i obejrzenia postu (i skorzystania z przepisu) z ostatnim wypiekiem truskawkowym ze świeżymi truskawkami prosto z plantacji, która jest o pól kilometra ode mnie oddalona. ( jako, że mieszkam w gminnej miejscowości, tak można 😂 ) Obok niej stoi co roku stragan ze…
Truskawkowy wianek
Truskawkowy wianek Truskawki powoli się kończą, a pomysłów na ich wykorzystanie co raz więcej. Ten wianek np. powstał w ciągu godziny na samym początku tego sezonu truskawkowego i został zapomniany. Przeglądając moje wpisy truskawkowe odkryłam, że brakuje tego wpisu i tak oto nadrabiam, pokazując jak szybko można zrobić piękne co nieco do popołudniowej kawy. Składniki…
Pavlova truskawkowa
Pavlova truskawkowa Nazwa tego przysmaku pochodzi od nazwiska rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej – tradycja głosi, że pierwszy raz został przygotowany podczas pobytu tancerki w Perth w 1926 lub 1929 roku przez szefa kuchni hotelu Esplanade. Jednak do autorstwa deseru pretendują także Nowozelandczycy, twierdząc, że przyrządzono go w Wellington podczas tournée Pawłowej w 1926 roku. Teraz…
Tort urodzinowy, Red Velvet
Tort urodzinowy, Red Velvet SKŁADNIKI ciasta Red Velvet: Sposób przygotowania ciasta i kremu czekoladowego jest identyczny jak przy tych tortach wczesnej już pieczonych. Krem również zrobiłam taki sam. Jednak tym razem, aby nieco ożywić wnętrze tortu zrobiłam jedną warstwę białego kremu, przepis poniżej. Przepis na biały krem do tortu: Pieczenie tortów nie powinno odbywać się…
Tort – Plaster miodu
Tort – Plaster miodu Bardzo zabawny, ładnie wygląda i słodki tort na każde urodzin. bo kto nie lubi np. pszczółki Mai, albo miodu, czy tez bardzo kakaowego, wręcz czekoladowego ciasta. Wszystko to w poleczeniu daje nam ten oto żółty, a jednak czekoladowy tort. Był on jednym z tortów na moje własne urodziny 😂 Składniki Tortu-Plaster…
Tort truskawkowy z mascarpone
Tort truskawkowy z mascarpone To co najlepsze jest w truskawkach to wartości odżywcze i witaminy takie jak- potas, fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo, cynk, mangan, witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, E, kwas foliowy, błonnik oraz węglowodany. Truskawki mogą pomoc utrzymać w prawidłowej kondycji układ pokarmowy i florę bakteryjną jelit. Czy może być lepszy…
Tort na zimno- Arbuz
Tort na zimno – Arbuz Trudno prawidłowo zakwalifikować ten słodki, owocowy, bez ciasta, ale też z ciastkami przysmak wyglądający jak arbuz, ale jednak też jak tort. W polskim języku ciasto jako wyrób nazywamy ciastem przed upieczeniem jak i po upieczeniu, a w dodatku ciasto na chleb też jest ciastem? Wszystko, co zawiera mąkę jest ciastem?…
Tort – czekolado-truskawkowe gruzy
Tort – czekolado-truskawkowe gruzy Truskawkowe wariacje będą trwać do końca sezonu truskawkowego. Dzisiaj czekoladowy tort ze specjalnie wykręconymi w rożne strony bezami na wierzchu przypominające raczej tort w gruzach, stad tez jego zabawna nazwa. Składa się on właściwie z pięciu warstw, a szósty, główny składnik ,to naturalnie truskawki. Mimo tej nazwy, tort jest przepyszny!😂🤣 POLECAM! Składniki…
Sernik z truskawkami na zimno
Sernik z truskawkami na zimno Czy te oczy mogą kłamać?..chyba nie..😂😏jak cie widza tak cię piszą -to powiedzenie sprawdza się doskonale w przypadku tego cudownego serniczka z musem truskawkowym. Jak wygląda tak smakuje, a wygląda wybornie i tak patriotycznie, bo biało-czerwono. Te dwa kolory zawsze ze sobą współgrały i tak jest też ze smakami białego…
Tort truskawkowy z Ganache
Tort truskawkowy z Ganache Polubiłam to Ganache, czyli śmietankowy krem z czekoladą w tym wypadku też z masłem. Krem ten jest bardzo łatwy do tynkowania tortu, ale także można użyć go do przełożenia tortu, gdyż jest przepyszny. Możemy tez uzyskać przeróżne jego kolory dodając barwników, czego więcej trzeba, aby stworzyć piękny i pyszny tort. Aby…
Tort czekoladowy z truskawkowym kremem
Tort czekoladowy z truskawkowym kremem Konsekwentnie do tego co pisałam w poprzednim wpisie pt. Jak zrobić truskawkowy Curd, podzielę się tutaj jak zrobić z tym Curdem truskawkowy, przepyszny krem do wspaniałego czekoladowego tortu. Jak sam tytuł mówi w tym wpisie nie tylko o truskawkowym kremie z Curdem truskawkowym będzie, ale także podam przepis na pyszny…
Tort truskawkowy, Mousse z lustrem
Tort truskawkowy, Mousse z lustrem Powoli pojawiają się w sklepach już świeże truskawki, ja postanowiłam zacząć już od pierwszej chwili wykorzystywać ich cudowny smak i wygląd do mich wypieków. Tak oto powstał ten pyszny i myślę, ze dość atrakcyjny tort- Mousse nawet z lustrem. Polecam serdecznie. Tort truskawkowy, Mousse z lustrem Tort truskawkowy, Mousse z…
Czerwona Korona – tort truskawkowy
Czerwona Korona – tort truskawkowy Mija już Dzień Matki, pełno kwiatów, upominków, laurek. Na stolach stały dzisiaj rożne ciasta i ciasteczka, zielone, różowe, brązowe, żółte, pink i jakie tylko istnieją kolory zagościły dzisiaj w naszych domach, ale myślę, że czerwony w takim dniu jest kolorem dominującym, bo symbolizuje serce. Ja też upiekłam na ten dzień…
Białe ciasto, White cake
Białe ciasto, White cake Jak wiele nowoczesnych ciast tak i ten przepis pochodzi z Ameryki. Wcześniej nie można było sobie wyobrazić tortu bez żółtek, dziś jest możliwe własnie z tego ciasta. bardzo mi się podobało to ciasto, ponieważ jest niepopularne i bardzo wytwornie prezentuje się na stole. Puszyste, śnieżnobiałe ciasto, które jest lekkie i miękkie,…
Tort czekoladowy z ganache i dripem
Tort czekoladowy z ganache i dripem Ganache lub Canache znany również jako pasta truflowa lub krem paryski, to wysokiej jakości krem z kuwertury i śmietany. O konsystencji ganache decyduje stosunek kuwertury do śmietanki , im wyższa zawartość kuwertury, tym krem jest twardszy. Klasyczny, prosty ganache zawiera śmietanę i kuwerturę w stosunku 1: 2. Skąd wzięła…
Czekoladowo-wiśniowy-wianek
Czekoladowo-wiśniowy-wianek Biszkopt czekoladowy z olejem oraz francuskie ganache są bohaterami tego dzisiejszego Postu. ganache to dzisiaj modna czekoladowa masa, którą można wykorzystać zarówno do przekładania tortów jak i „tynkowania” tortów. Historia stworzenia ganache jest zabawna i sięga 1850 roku, kiedy to młody kucharz w paryskiej cukierni Siraudin wylał niechcący na czekoladę gorącą śmietankę. Mistrz cukiernictwa,…
Tort Sachera
Tort Sachera Dwór księcia Metternicha we Wiedniu zażądał deseru na specjalną okazję, ale szef kuchni był wtedy chory, więc 16-latetni uczeń Franz Sacher zastąpił kucharza i spełnił to życzenie. Ciasto, które stworzył, nie mogło być smaczniejsze. Gdy po latach jego syn pobudował hotel podawano w nim własnie tort ojca i tak jest do dzisiaj. Przepis…
Tort Bellini
Tort Bellini Dla odmiany dzisiaj dzielę się przepisem na tort nie z tradycyjnym biszkoptem, lecz trochę cięższym, ale za to bardzo aromatycznym i wilgotnym, biszkoptem z mielonymi migdałami. Masa do tego tortu jest robiona metodą jak Mousse, ale jakiś chochlik😂podmienił mleko na Bellini- cocktail. Forma 24 cm średnica i potrzebna będzie obręcz /pierścień/ do tortów….
Mousse malinowa
Mousse malinowa Owoce piękne, świeże i kolorowe to jest, to czego oczekują nasze oczy w deserach i innych przysmakach. Owoce są nie tylko smaczne i zdrowe, ale w cukiernictwie pełnią ważną funkcję dekoracyjną, dlatego i moja Mousse malinowa jest przybrana malinami, ale także i innymi owocami. Smacznie, zdrowo i kolorowo. SKŁADNIKI Mousse malinowej:…
Zielony-Mousse-Tort
Zielony-Mousse-Tort Dzisiaj jest trochę po japońsku, bo proponuję tort z zieloną japońską herbatą. Herbata ta jest najcenniejszą zieloną herbatą w Japonii i sercem japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Ale zielony proszek ten pochodzi z Chin. Dzięki wysokiej zawartości kofeiny jest również nazywana „espresso wśród herbat”. SKŁADNIKI Zielonego-Mousse-Tortu; Masa Mousse: Przygotowanie Zielonego-Mousse-Tortu: 4 g proszku- 80 g…
Pomarańczowy tort
Pomarańczowy tort Pomarańczowy tort z bitą śmietaną i galaretką pomarańczową. Szukałam inspiracji, ponieważ miałam pomarańcze na stole i zainspirowało mnie ciasto blogerki Oli. Sporo zmieniłam z rożnych powodów i oto jest pomarańczowy pyszny tort. Składniki : Sposób przyrządzania: Aby przygotować biszkopt wbijamy białka do niewielkiej miski /ponieważ to będzie mały biszkopt w małej foremce 18 cm średnicy/…
Królewskie ciasto na Trzech Króli
Królewskie ciasto na trzech Króli Może dlatego nazywa się królewskie, ponieważ zawiera tyle wyśmienitych składników, ze kiedyś tylko Król takie jadał? Najprawdopodobniej, ale istnieje jeszcze przypuszczenie, ze tym ciastem i Króla można poczęstować, a się nie powstydzić, takie to wyborne i królewskie ciasto! zwane jest tez ciastem na TRZECH KRÓLI. SKŁADNIKI KRÓLEWSKIEGO CIASTA CZYLI CIASTA…
Gruszkowy tort noworoczny
Gruszkowy tort noworoczny Gruszki w cieście są bardzo smaczne, jednakże są bardzo delikatne i ciężko jest dobrać do nich ciasto, które też nie wymaga wysokiej temperatury i długiego czasu pieczenia. Ten przepis jest własnie odpowiedni,bo wypróbowany i zmodernizowany przeze mnie, dlatego mogę polecić. SKŁADNIKI gruszkowego tortu : Sposób przyrządzania: Gruszki obieramy, wydrążamy pestki i stwardnienia po…
Red Velvet – tort
Red Velvet – tort Ciasto z czerwonego aksamitu (Red Velvet Cake), zwane również ciastem mahoniowym lub ciastem czerwonego diabła, to ciasto z południowych stanów w kolorze od jasnego do ciemnoczerwonego lub czerwono-brązowego. Ciasto było szczególnie popularne na początku XX wieku; w ostatnich latach te ciasta były coraz częściej pieczone w Ameryce Północnej.Nie ma standardowego przepisu…
Wuzetka dla Ivonne
Wuzetka Właściwie nie potrzeba tu żadnego opisu, bo chyba każdy wie o jakie ciasto pod tym słowem się kryje. Nie wiadomo dokładnie skąd pochodzi ta nazwa, jest kilka wersji. Ja skłaniałabym się do połączenia obu w jedną i tak Warszawskie Zakłady Cukiernicze nazwały to ciasto na cześć nowo wybudowanej trasy W-Z , a ze była…
Tort wiśniowy /SchwarzwälderKirschtorte
Tort wiśniowy /Schwarzwälder Kirschtorte Tort wiśniowy zwany oryginalnie Schwarzwälder Kirschtorte, bo pochodzi ze Schwarzwaldu, przepięknej krainy w Niemczech. Odwieczną tradycją najczęściej pieczony jest na Boże Narodzenie, ale ze względu na jego przepyszny smak i wspaniały wygląd, piecze się go również na specjalne okazje. Ja piekę go z wielką przyjemnością na każde Boże Narodzenie, bo przecież…
Tort z bakaliową masą
Tort z bakaliową masą Tort z bakaliową masą Tort z bakaliową masą pozostałą od Babeczek z bakaliami z Whisky patrz tutaj.Masa długo stoi w szczelnie zamkniętym naczyniu, w ciemnym i chłodnym miejscu, bo ok.7 dni. Jest wyjątkowa, smaczna i aromatyczna, nie mogła się zmarnować, więc reszta znalazła się w tym, oto torcie. Spód tortu- patrz…
Kruche ciasteczka z likierem
Kruche ciasteczka z likierem jajecznym Kruche ciasteczka z likierem jajecznym, to ciasteczka pięknie pachnące wanilią, a dlatego ,że nie używamy do nich jaj, to są wyjątkowo kruche. W zasadzie można upiec je na każdą okazję, abo i bez okazji, po prostu zamiast innych z konserwantami. Składniki: Przygotowanie: Aromaty, masło i cukier puder wymieszać w misce…
Herbatnikowy tort
Herbatnikowy tort Herbatnikowy tort, to właściwie 16 małych torcików. Możemy go również pokroić na takie części jakie nam odpowiadają. Ten tort zrobimy bardzo szybko i bez żadnych komplikacji, trzymajmy się tylko ściśle przepisu a efekt jest zawsze zadowalający. Zwykle, gdy w składzie jest alkohol zaznaczam, że nieszkodliwy jest po obróbce termicznej, ale tym razem ostrzegam,…
Tort Mango z nutą kokosu
Tort Mango z nutą kokosu Ten tort ma bardzo wyszukany smak dzięki starannie dobranym składnikom. Bita śmietana w połączeniu ze świeżym, soczystym owocem Mango smakuje wybornie i wygląda pięknie miedzy dwoma kakaowymi polówkami biszkoptu. Składniki na biszkopt jak na zdjęciu: Forma 24 cm. Żółtka z połową cukru 50 g, utrzeć na pianę. Białka ubić z resztą…
Wiedeńskie ciasto z jabłkami
Wiedeńskie ciasto z jabłkami Wiedeńskie ciasto z jabłkami, to rzeczywiście poezja smaku. Jest zarazem nadzwyczaj delikatne, aromatyczne i elegancko wygląda na stole. Składniki na formę 27×23 cm : Formę 27 x 23 cm wyłożyć papierem lub posmarować masłem, piekarnik rozgrzać do 165-170 °C termoobieg. Jabłka obrać, wydrążyć pestki i jeśli są małe pokroić na ćwiartki,…
